【茭白炒鸡肉】
主料
茭白：250；鸡肉：400
辅料
宴友食用油：适量；盐：适量；生抽：5；料酒：4
具体步骤
1.准备茭白
2.切成丝
3.鸡肉切成丝
4.加入料酒淀粉抓匀腌制半小时
5.锅里加入油加入腌好的鸡肉
6.然后快速炒散炒匀
7.加入茭白
8.快速炒匀匀后加入生抽
9.快速翻炒
10.炒至上色加入盐
11.再次炒匀
12.炒好炒入味加入鸡精即可。
【茭白烧面筋】
主料
面筋：150；茭白：半个
辅料
葱：适量；生抽：适量；红椒：适量；蒜：适量；姜：适量；豆瓣酱：适量；宴友食用油：适量；鸡精：适量
具体步骤
1.打理食材，面筋切块，茭白切片，葱姜蒜、红椒切碎备用
2.热锅起油炸香葱姜蒜，红椒
3.倒入面筋加生抽、邳县豆瓣酱、卤汤翻炒
4.加水烧煮5分钟，
5.倒入茭白片均匀翻炒
6.茭白变软，加鸡精出锅装盘即可
【茭白烧肉】
主料
茭白：2根；烧肉：250
辅料
生姜：适量；生抽：适量；酱油：适量；宴友食用油：适量；盐：适量；大蒜：适量；红油豆瓣：适量
具体步骤
1.茭白两根
2.烧肉一块
3.烧肉切块
4.茭白洗净切片，生姜大蒜切片
5.锅中放油，将生姜大蒜先放进去爆一下
6.再放茭白爆炒至茭白变软的时候调入少量盐
7.将烧肉倒进锅中翻炒一会后加生抽、酱油、少量红油豆瓣酱继续翻炒
8.翻炒均匀即可。
