美食绝对是文化的一部分，北京地大物博，不仅有北京小吃，更有来自五湖四海的美味佳肴。既然是来北京必吃，那就介绍一些只有北京有而外地吃不到的美食啦~
驴打滚
驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
糖卷果
糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。
京酱肉丝
京酱肉丝是北京菜的招牌了，是经本地人认证的北京地道风味的必吃菜单之一。经典的酱香味，就是这道菜的灵魂。干豆皮卷着裹满酱汁的肉丝，搭配了清爽的黄瓜丝、香菜和葱段，卷起来一口吃下去可真是太满足了。豆皮儿一卷，便卷起了这老北京的独到风味。
奶油炸糕
北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
鱼头泡饼
非常经典的鱼头泡饼是很大的一盘，鱼头大的想象不到，汤汁香浓，鱼肉鲜嫩，泡饼是手工制成的，更加筋道有嚼劲。带有北京特色风味的酱香，鲜咸微辣，大油饼蘸汤真是太香了，饼块儿吸满了汤汁，每次必须点两份饼。鱼肉入味，一点也不腥，令人感到惊艳的是每个部位口感都不一样。
北京烤鸭
说北京美食怎么能少得了烤鸭呢？作为最经典的京菜代表，北京烤鸭可真是太好吃了。烤鸭都是现烤现切，一片片油光锃亮。鸭皮酥脆，鸭肉超嫩，蘸上点甜酱，再加上葱丝和黄瓜，一口下去还想再来一口。鸭片蘸白糖也可以试试，也有一道独特的风味。
以上就是今天精选出的北京菜单，大家还有哪些需要补充的吗？
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