新鲜宰杀好的草鱼，清洗干净从肚子处一分为二，因为鱼太大，所以取一边，我来为大家科普一下关于辣椒蒸鱼做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
辣椒蒸鱼做法
新鲜宰杀好的草鱼，清洗干净。
从肚子处一分为二，因为鱼太大，所以取一边。
鱼肉抽出鱼线，改刀切2CM左右的块。
放入深盆中，加入生姜丝，胡椒粉，料酒和少许精盐。
用手抓匀后腌制20分钟。
腌制的时候来准备配菜。泡辣椒等全部备齐。
泡辣椒，泡仔姜，香葱，大蒜全部切成碎末。
深碗中加入泡辣椒，泡仔姜和大蒜末，香葱先留着后面用。
碗中加入蒸鱼豉油，生抽，原味鲜，胡椒粉，精盐和猪油。
充分混合均匀，即成酱料。
腌出腥水的鱼块，再次冲洗干净用摆入蒸盘中。
上面铺酱料，水开后入蒸锅，大火蒸约12分钟。
取出蒸好的鱼，撒上香葱末。
另起锅，下食用油，烧至滚烫冒烟时关火。
趁热淋入鱼中，泡辣椒蒸鱼即可端上桌美美的享用啦。
