鸡精是我们生活中常用的调料，并且好多大品牌的鸡精价格都不便宜，而一些散装的鸡精却十分廉价，价格相差好几倍，所以这就被一些不良商贩钻了空子。
市面上出现了好多的冒牌假鸡精，但是因为很少有人注意到，又不知道如何辨别真假，再加上很多假冒的鸡精的包装仿制得太逼真，所以很多消费者不仔细看很难辨别真假。
而这些假冒鸡精，因为成本低廉，所以批发的零售价也很便宜，所以就有很多人通过一些渠道购买贩卖，用假的鸡精当真的鸡精卖。
而很多人消费者因为不知如何辨别真假，所以往往就会出现花了高价钱，却买到了假货。
而这不仅仅是损失了钱财，更重要的一点是，这些假的鸡精都是一些小作坊用低价购买的散装鸡精，然后二次包装的，所以在这一系列的造假环节中，卫生环境不合格，造假人员有没有健康证，以及散装鸡精的品质有没有保证等等问题，都存在着众多安全隐患。
所以买鸡精时，不要只顾着认大品牌，造假售假的都是仿造的大品牌鸡精，因为容易销售，利润大，为了不上当受骗，更为了吃得放心，吃的健康，所以一定要学会辨别真假鸡精，今天拉面那些事儿，就教你3招，轻松辨别真假鸡精。
在很多外行人眼里，真假鸡精的外包装可以说是很难分辨，很多假鸡精的外包装仿的和真鸡精包装，简直是一模一样。
之所以很多外行人看不出来差异，主要是因为不懂得人不知道怎么看包装，不知道看什么地方，如果是很多人看一些包装的执行标准，一些参数那么肯定是无法区别出真假。
而内行人则不同，会注重看包装几个地方，一眼就能辨别出真假。
真鸡精和假鸡精的最大区别就是封口，这么说吧，就是仿造十分逼真的假鸡精，也仿造不出真鸡精的封口。原因令很多人意想不到。
真鸡精包装
首先大品牌的真鸡精的外包装封口都是很平整的，上封口和下封口平整度基本一致，不会出现上封口平整，下封口不平整的情况，因为大品牌的鸡精的生产线都是用的最好的封口机，这种封口机价格比较贵。
假冒鸡精包装
相反小作坊生产出来的冒牌假鸡精，外包装一般都是上封口比较平整，而下封口不平整，会出现皱巴，封口弯曲像波浪似的，压不平整。这主要是因为好的封口机价格比较贵，小作坊不舍得投入。
再加上很多人认为，鸡精的灌装应该是从上往下灌入，所以往往会仔细检查上封口，而忽略了下封口，实际上正好相反，鸡精都是从下封口灌入，再将下风口封上的。而大品牌可以做到上下封口的平整度是一致的，而造假的人技术设备有限所以仿造不出来。
真假鸡精还有个最大的区别就是，包装袋的印刷颜色有很大不同，同样是因为设备技术的原因，很多假冒的鸡精，由于印刷设备和技术的落后，所以包装袋会出现以下几个特点：
特点一：包装袋颜色浅
真鸡精的包装颜色都比较纯正，而假冒的鸡精颜色都比较“虚”，饱和度差，颜色偏浅，甚至有些看着发白。
特点二：文字出现叠影
真鸡精包装上的文字都很干净整洁，而假鸡精包装上的文字，经常会因为印刷设备以及技术的落后，所以印刷出有幻影的文字，文字出现叠加，模糊等问题。
区别一：味道不同
真鸡精，一般都是鲜美味比较足，且鲜香味的持久性长并无其它异味
假鸡精，一般都是咸味比较重，鲜香味比较低，持久性短，为了降低生产成本，有些不良商贩会加入较多的工业盐。
区别二：溶解程度不同
真鸡精，在与水融合后，透明度较高，溶解度比较好。
假鸡精，在与水融合后，比较浑浊，溶解度较低，并且会出现较多的沉淀物，因为假鸡精为了降低生产成本会加入比较多的淀粉，所以水溶液比较浑浊。
区别三：完整度不同
真鸡精，颗粒都是比较完整的，包装内的粉末较少，碎的鸡精颗粒较少
假鸡精，颗粒都是比较碎的，包装内粉末很多，这是因为假鸡精的成分和用的料都比较劣质。
真假鸡精还有个最大的区别就是价格，假鸡精之所以能够有市场，能够销售出去，就是抓住了很多人贪图小便宜，去一些农贸市场或者不是正规的渠道购买，再加上假鸡精仿造的很像，价格又比真鸡精便宜些，所以才会有人上当。
所以买鸡精，一定要去大的超市，正规的地方购买，并且不要贪图便宜，像是鸡精这样的调料，一般都是全国统一零售价，除非大量购买才会有批发价，所以价格低的鸡精一定有猫腻。
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