主料;鱿鱼两条。净鱼,切丝,水焯,沥干水分待用。

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(1)

葱丝

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(2)

姜丝

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(3)

川椒丝

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(4)

切好的配料

调制酱料;圆葱一头的8分之1,芹菜一小段,辣妹子椒一个分别切末,郫县豆瓣酱切碎,豉油,盐,味精,白糖。

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(5)

郫县豆瓣酱

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(6)

味精

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(7)

圆葱末 辣妹子末 芹菜末《三末》

调至酱料:锅内加入少量植物油,加入适量郫县豆瓣酱,下入三末,豉油,白糖,盐,味精翻炒均匀,装入碗内。

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(8)

调制好的酱料

锅内加入植物油用葱姜川椒丝炸锅,下入准备好的鱿鱼丝翻炒,加入香菜段和制作好的酱料,翻炒均匀出锅,装盘即可。

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(9)

炸锅

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(10)

下入主料

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(11)

加入香菜

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(12)

加入调制好的酱料

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(13)

出锅

超辣的火爆鱿鱼(超好吃的火爆鱿鱼)(14)

装盘

特点:鲜咸香辣,美味可口。

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