转眼就快到立夏了，这也是重要的二十四节气之一，那么，立夏吃什么海鲜好呢？夏天牡蛎出产的非常多也非常新鲜，肉大肥美，价格也非常合理生蚝又叫牡蛎，海蛎子，素有“海中牛奶”之称，所以具有很高营养价值它是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的20倍，钙含量也是非常的容易被人体吸收的，经常吃有助于骨骼生长同时是所有食物中含锌最丰富的，每100g牡蛎肉含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是食物中给孩子补锌的首选所以说在春季的时候多给孩子吃上一些也是非常的好的，我来为大家科普一下关于立夏吃什么海鲜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
立夏吃什么海鲜
转眼就快到立夏了，这也是重要的二十四节气之一，那么，立夏吃什么海鲜好呢？夏天牡蛎出产的非常多也非常新鲜，肉大肥美，价格也非常合理。生蚝又叫牡蛎，海蛎子，素有“海中牛奶”之称，所以具有很高营养价值。它是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的20倍，钙含量也是非常的容易被人体吸收的，经常吃有助于骨骼生长。同时是所有食物中含锌最丰富的，每100g牡蛎肉含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是食物中给孩子补锌的首选。所以说在春季的时候多给孩子吃上一些也是非常的好的。
家里做了很多次生蚝，生炸，铁板烧，胡椒浸，火锅，生吃……各式各样，今天就来跟大家再分享一种新的做法呢，就是姜葱焗蚝，最大限度保留了生蚝的肥美，鮮甜，爽脆，做上一锅焗生蚝，冰上一瓶啤酒，这样的夏季时光真是让人无比的享受。
【材料】：生蚝 500克，红葱头 4个，姜 1块，大蒜 3瓣，香葱 适量，生抽 2大匙，老抽 半汤匙，盐 半茶匙，淀粉 2茶匙，冷饭 1大匙
【做法】：1、首先我们买回来的去壳的生蚝，要把它给清洗干净，由于生蚝里面的还蛮脏的，所以说一定要清洗，将面粉和剩米饭放在蚝肉上，然后轻轻的用手抓匀，一粒粒的米饭能把生蚝侧面褶皱里的脏东西带出来，抓一会儿就用水冲洗干净。
2、把配料准备好：香葱切段，红葱头切成小块，生姜切片，大蒜剁碎；
3、倒入适量的油进砂锅里，放入姜片和红葱头爆香；
4、等姜片和红葱头香味溢出的时候再放入生蚝，用筷子轻轻的翻拌大概10秒左右，让生蚝吸收一下姜和红葱头的香味，再放入大蒜，大蒜要后放，要不会把姜葱的味都抢了；
5、放了大蒜后放入盐、生抽，再放一点老抽给生蚝上点色，看起来更有食欲，盖上盖子焗2分钟。
6、2分钟后关火，然后撒入葱段，继续利用锅里的余温焖1分钟，焗的时间要视乎你买的蚝肉的大小和数量来做出适当调整，焗太久生蚝会过于老影响口感的。
鲜美无比的姜葱焗生蚝就做好了，如果你也觉得不错的话，那么就赶紧买一些生蚝试试吧。
【小提示】：洗生蚝要用面粉或淀粉 加剩米饭，加点水，慢慢洗就会把生蚝身上黑色的东西洗掉。
