怎样做出来又滑又嫩的滑蛋虾仁（只要加上一汤匙牛奶）

现在基尾虾很便宜，空闲时多买点剥剥虾仁放冰箱，想吃的时候拿点出来一炒，十分钟出锅。美味的虾仁省去了剥壳的时间。做滑蛋虾仁时，一定要加一汤匙的牛奶，这样才够嫩滑。

2.加入黄酒、盐2克、胡椒粉少许，用手抓到发粘

3.把里面的黑水倒掉，加入生粉搅拌均匀

4.拌好后备用

5.鸡蛋中加入一勺牛奶和一克盐打散备用

6.锅内放入水加1克盐烧开放入碗豆煮熟

7.锅内加油大火烧至五成热放入虾仁翻炒

8.炒至虾仁变红

9.加入鸡蛋，等鸡蛋凝固时再翻炒

10。加入碗豆继续翻炒

11.撒上葱花准备出锅

12.成品

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