适合一家三口的简单晚餐(一家三口的晚餐)(1)

一家三口的晚餐,简单4个家常菜,实惠好吃,家人直夸赞

刚开始当家的时候也会像许多人一样每天都在纠结:今天吃点啥?不过几年的实践下来,已经轻车熟路了,每天吃过晚饭,明天准备吃点什么菜心中已经有谱了,第二天去菜场照着买菜就行。

我们家晚餐一般三到四个菜,荤素搭配,虽然都是些普通的家常菜,但尽量做到美味又不失营养,居家过日子,不能浪费,今天晚餐的这四个家常菜,钱花得不多,但都合胃口,实惠好吃,被家人直夸赞,如果你不知道每天吃些啥,来看看吧!

一、椒盐鳑鲏鱼

鳑鲏鱼是一种很普通的野生小鱼,一年中季都有,但在4、5月油菜花开的时候是最肥美鲜嫩的,小时候这种鱼在河道里一抓一大把,现在却成了稀罕物,去菜场靠运气才能买到。在我们这儿鳑鲏鱼最经典的做法是椒盐鳑鲏和清蒸鳑鲏,椒盐的做法就是把鳑鲏放油中炸至金黄酥脆撒上椒盐,相比清蒸麻烦了些,平时以清蒸为主,今天时间充裕,就做了椒盐鳑鲏。

适合一家三口的简单晚餐(一家三口的晚餐)(2)

【材料】:鳑鲏鱼600克,盐,料酒,油,椒盐

【做法】:鳑鲏鱼的鱼鳞是软的,店家做的时候都不去鱼鳞,我不太习惯还是把鱼鳞去了,去掉内脏后清洗干沥干水分,加少许盐和料酒腌制20分钟,把腌制好的鱼吸干水分,放入油锅中炸至金黄酥脆后捞出,再撒上椒盐粉拌匀就可以了。

二、清炒莴笋丝

4月的江南就是个吃莴笋的季节,菜场随处可见的就莴笋,从老爸那儿学到的莴笋做法,一般都是把上面嫩的用来凉拌,下面的则用来炒着吃,炒也分为两种,一种直接清炒,一种搭配其他一些食材炒,今天做的就是清炒。

适合一家三口的简单晚餐(一家三口的晚餐)(3)

【材料】:莴笋2个,盐,干辣椒,油

【做法】:莴笋去掉外面的皮洗净后擦成丝,加少许盐腌制15分钟,把腌出来的水挤干,锅中倒入适量油,放入干辣椒煸出香味后把莴笋丝放入锅中,快速翻炒后根据个人口味加少许盐调味,拌匀就可以关火。

三、清炒杭白菜

刚开始分不清这是什么菜,超市里标出的是叫杭白菜,菜农告诉我说这种菜就是大白菜小的时候,种子下得太密,就把一些菜秧拔了来卖,不过这个季节的绿叶还是这种菜口感最好,价格也便宜,2、3块钱1斤。

适合一家三口的简单晚餐(一家三口的晚餐)(4)

【材料】:杭白菜500克,盐,油

【做法】:杭白菜清洗干净,沥干水分,切成小段,锅中倒入适量油,6成热把菜放入锅中,翻炒至变软后加入适量盐调味炒匀即可。

四、水炖蛋

最为家常的一道菜,平时菜不够,或者没有汤的时候就炖上一碗,放在电饭煲中,饭好了,蛋也熟了,简单省事,炖出来的鸡蛋嫩滑鲜美。

适合一家三口的简单晚餐(一家三口的晚餐)(5)

【材料】:鸡蛋2个,盐少许,料酒1小勺,猪油1小粒,生抽1勺

【做法】:鸡蛋加料酒,打散,碗中加入少许盐半碗温水,把打散的鸡蛋倒入一起搅打均匀后放入电饭煲中蒸熟,出锅时放入一粒猪油再淋上一勺生抽就可以。

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