炎热了很久的夏天总算是过去了，天气也是开始逐渐转凉，人们的胃口总算开始变好了，也需要去好好养护一下自己的身体了。
秋季应该多吃鱼肉，鱼肉营养高而且味道鲜美可口，尤其是武昌鱼脂肪含量低，蛋白质和维生素等矿物质含量高，很适合秋天食用。这次，我们就来为大家简单说一说怎么制作美味的清蒸武昌鱼。
美味的清蒸武昌鱼
食材：武昌鱼、葱姜蒜、料酒、耗油、酱油、辣椒
做法：1、将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻拽出里面的腥线，注意两面都有这个腥线。
2、在武昌鱼的两面分别划几刀，再抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上一些，腌10分钟左右
3、盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里放些葱姜蒜；鱼身上面都撒上一些葱姜丝
4、蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟
5、取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝
6、热锅烧油，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可
很多朋友应该都是比较喜欢吃鱼吧，而且有很多人自身也有不错的厨艺，欢迎大家前来评论，一起来分享烹饪心得，希望可以帮助更多喜爱厨艺的人。
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