俗话说，民以食为天。食物千百年来的演变成就了我们如今的八大菜系，和无数味道好吃到令人发指的小吃零食。几乎每一个城市，都会有一条以美食文闻名的街道。无论是游人还是市民，单从街口路过，味道都能将口水勾出垂地三尺。中国的美食，一方面讲究精小细致或者泼辣热闹，登上了餐桌饭堂，一方面因为小巧便携味道经典，成为了街头巷尾的招牌小摊。今天我们来侃一侃火遍大江南北的小吃—烤面筋，每一个城市几乎都有它的印记。
远的不说，小编所住的丈八西路附近的村儿里，就有不下十家烤面筋的小摊儿。说起味道，各有千秋，口味不同，难以说到底谁更好吃。今天就来盘点下吃过的几家特色香辣烤面筋。
老地方特色烤面筋
河南人的手艺，在这里卖铁板烤很久了。摊主原是夫妻俩，从河南过来做生意，一直在里花水的十字路口卖铁板烤面筋和鱿鱼。铁板烤面筋味道很绝，不像一般烤面筋皮有点焦焦，他家的烤面筋称得上是软糯了。因为每次上铁板之前，还会有几勺新鲜的洋葱一起烤，所以味道很香。重要的是，他家的调料很多，一串烤面筋撒上五六种酱料，在滚烫的铁板上滋滋的冒着香气，非常勾人。看着摊主一下一下刮掉铲子上的油，强迫症瞬间治愈。现在的摊主换成了一个年轻的小哥哥，烤面筋鱿鱼的动作一丝不苟，一手鱿鱼串儿，一手烤面筋，感觉整个人生都圆满了……
没有招牌的阿姨烤面筋
也在里花水靠南的街道上，刚才翻了下图，才发现并没有什么招牌。这家烤面筋出现的稍微晚一些，但是我吃过最多的一次。原因是—太好吃了。电烤器火烧的旺旺的，串号的鱼豆腐和烤面筋几分钟的时间就起了层微酥的皮，裹上辣椒，撒上花生碎，再来点孜然粉，稍微烤一烤，一口咬下去，酥香酥香的，滋味十足。阿姨家还有各种烤菜和饼，晚上工作回家的人来上一个，加点香菇、豆肠、金针菇青菜之类的进去，绝对顶的上一顿美味的晚饭。
香辣烤面筋
这家烤面筋其实小编吃的并不多，不过每次路过的时候，总能看到摊主前围满了人。说到特色，这家烤面筋应该是孜然味儿最重，满满的孜然撒上去，喜欢吃烤面筋的小伙伴可千万不要错过。他家的烧烤很丰盛，几乎什么都有，还有鸡翅什么的。如果不想去烧烤摊上吃又想解馋的话，来个鸡翅烤肉就相当不错啦！图片很早就拍了，现在摊位也在袁旗寨步行街里，闻着味儿就能找到。
纯手工自制烤面筋
这是最近里花水新出的一家烤面筋，应该是夫妻俩一起经营。虽然刚开始，但是味道绝对是得到过认同。相较于别家烤面筋，它的特色就是“小”，小小一串儿，每次要吃很多串儿才能过瘾。但正是因为小，面筋很便宜。另几家是2-2.5一串儿，他家一块钱一串儿，五块钱六串儿（如果我没记错的话）。别看面筋小，但是味道杠杠好。鱼豆腐也很给力。
特色手工烤面筋
和上面的香辣烤面筋几乎是隔街而望，但是味道又不尽相同，各有各的吃客。小编能记住它家的特点，就是鱼豆腐是切开的。没错，别家都是一整块一整块，她们把鱼豆腐分开串好，虽然都是四块，但这样就显得特别多。味道说不上有多大的特色，就是正常烤面筋的味道，如果逛到这可以尝尝。另外，她家旁边的麻辣烫特别好吃，尤其是土豆粉emmm。
这五家烤面筋算是小编最常吃的几家了，如果你刚好也住在这附近，也是烤面筋的爱好者，欢迎留言互吹。
（以上这五家基本都在丈八西路村南，村北也有很多好吃的烤面筋，不过小编很少路过，也就不做点评了。）
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