夏天，它和豆腐“天生一对”，做一大盘才2元，我家孩子天天想吃！俗话说得好，小葱拌豆腐——一清二白。豆腐本身营养丰富，易于消化，被称为“素菜之冠”。豆腐中含有人体所需的必需氨基酸。中医古籍还记载，豆腐可清热润燥，益气和中、解酒毒、降热浊，还能令人长肌肤、益颜色，具美容作用。吃小葱也有利于身体健康，因为小葱能诱导白血球产生干扰素，增强人体的免疫功能，提高抗病能力。而小葱拌豆腐虽然从科学上来讲食物相克，但其实简单的两步就能解决这个问题啦！
小葱拌豆腐
By 美食小编
配料：
豆腐 200克、小葱 50克、精盐 3克、香油 3克
烹饪步骤：
1.豆腐切块
2.香葱切葱末
3.豆腐盛到盘子里，加盐、香油
4.撒上葱末
烹饪小贴士：
如何解决小葱拌豆腐的相克问题
小葱和豆腐的相克实际上是因为小葱里的草酸盐遇上豆腐里的钙，会变成不被人体吸收，还会凝聚在血管上影响血液循环的草酸钙。所以有两种办法可以简单有效地让小葱里的草酸含量大大减少。
1、做小葱拌豆腐的小葱不要直接撒生的葱花，将葱花下锅一起做熟，可以去除很多的草酸，或者先用水煮一下，捞出后再加在豆腐上，这样便可以去除草酸盐。
2、在食用小葱拌豆腐等含有大量草酸盐的食物的同时，尽量多吃一些碱性食物，如海带、蔬菜、水果等，以促进草酸盐的溶解和排出。
大家平时都会怎么吃豆腐呢？
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