蒜苗炒肉片，此菜具有暖补脾胃，滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力，食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症。
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。一口咸猪肉配一片蒜苗，哇～微微辛辣咸香，超级下饭~
食材
．梅花肉块 300克 ．蒜苗 1枝
腌料
．盐 1小勺 ．黑胡椒粒 3克
．米酒 1大勺 ．蒜头 5颗
做法
1蒜头切末。
2梅花肉用腌料搅拌均匀，放入保鲜盒，置冰箱保存一天。
3将蒜苗洗净切片。
4热油锅，先煎梅花肉块到两面全熟微微焦香。
5下蒜苗片，翻炒，关火。
6带便当
