By 遐想摇曳食记
用料
- 五花肉 250克
- 水豆腐 2块
- 6月香豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
- 淀粉 半勺
- 葱花 少许
做法步骤
1、准备食材
2、豆腐切块，五花肉剁馅
3、碗中放入生抽
4、放入老抽
5、放入淀粉
6、放入白糖
7、放入料酒
8、热锅下油，放入蒜煸香
9、放入豆瓣酱
10、放入肉沫煸香
11、放入豆腐
12、放入酱汁
13、焖煮收汁，出锅前放入葱花
14、色香味俱全的肉沫豆腐就做好了
小贴士
料汁中加了淀粉，要注意收汁，以免糊锅了
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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