这是我最爱的一道湘菜！
By 西西里西西δ
用料
- 上肉 150克
- 攸县香干 200克
- 线椒 8个
- 小葱 2根
- 生姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 鸡精 少许
做法步骤
1、准备食材，辣椒切斜段，葱切小段，蒜切碎，生姜切小片
2、猪肉洗净，切片，加一勺淀粉，一勺酱油，少许水拌匀，腌10分钟，香干切片
3、油锅放油烧热
4、下肉快速翻炒，肉变色起锅
5、油锅加热，放入蒜和生姜炒出香味
6、放辣椒炒至断生，
7、放入香干，加少许盐，炒匀，然后下肉，放一勺蚝油，一勺米酒，快速翻炒
8、最后加一点鸡精，起锅装盘
小贴士
加蚝油，可以让香干吃起来不干，还有鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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