烩饼筋道，
配菜不拘，
简单快捷的一种吃法，
快点试试吧~
烩饼
图文 |一溪月
宽饼丝适量生菜适量娃娃菜适量西红柿半个香菇适量黄豆芽适量粉条适量蒜片适量麻椒适量麻椒粉适量老抽适量蚝油适量花生油适量八角适量姜丝适量难度简单时间廿分钟口味麻辣工艺焖
1. 西红柿半个，宽饼丝，生菜适量，娃娃菜适量。
2. 黄豆芽适量。
3. 粉条适量。
4. 蒜片姜丝，麻椒大料适量，小米椒。
5. 适量花生油烧热。
6. 蒜片姜丝八角麻椒爆香。
7. 黄豆芽放入香菇片放入煸炒。
8. 适量老抽。
9. 适量开水，西红柿放入大火烧开。
10. 粉条放入。
11. 娃娃菜。
12. 3匙盐。
13. 麻椒粉适量翻匀。
14. 饼丝上撒些面粉，拌匀。
15. 饼丝轻轻平铺上面，不用按，盖上锅盖焖煮片刻。
16. 焖至饼丝均匀吸收汤汁。
17. 倒入适量蚝油。
18. 生菜掰断放入，翻匀关火。
19. 香菜红椒点缀。
20. 成品。
21. 成品。
小窍门：
饼丝上拌面粉是阻止水份快速渗入，烩出的饼丝筋道绵软，不粉。
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