说到驴肉火烧，大家都知道徐水漕河的才正宗。
但要说哪儿的好吃，你不妨了解下清苑臧村的驴肉火烧再做判断。我对臧村的驴肉火烧早有耳闻，据说更好吃。清苑区臧村镇紧挨着徐水，北边是徐水区的大因镇和留村镇，而留村的西边就是漕河了。十几年前就听朋友提起过，说臧村的驴肉火烧比漕河的有过之而无不及，但我一直没特意去吃过。昨天正好陪客户来到臧村镇某驴肉老店，享用了一次全驴宴，品尝了一下这里驴肉的美味。桌上除了三个素菜，其余的荤菜全是肋板肉、驴杂拼盘、锅仔、驴肉焖子。
开始我还傻乎乎地打听一盘肉是驴身上哪个部位的，没人吭声。后来一想别问了！驴身上除了驴皮被用去炼阿胶，剩下各部位的肉都能吃，而有些部位不便当众回答，因为涉及到了以这头驴为代表的动物种群的隐私。所以不能细问，吃就是了。特别想知道的话，自己从网上搜去。
可惜我头一次来臧村 ，主要是陪客户，喝了些酒，就没能细细品味刚出锅的火烧。看着别人拿着驴肉火烧吃得满嘴流油，赞不绝口，相信味道也不差。
通过桌上的荤菜，我粗略感觉，臧村驴肉的味道跟漕河不相上下。其实漕河跟臧村大体上可以看成一个地方：驴火之乡。
之所以我朋友说好，可能是因为他们住在臧村附近，吃惯了，也更信得过当地驴肉的品质。市面上有假驴肉这事儿不假，谁让驴肉少且贵呢？
一斤85元。已经不是普通保定人的日常食品了。#保定##寻味我们村#
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