春节将至
大街小巷
洋溢着新春的热闹和喜庆
俗话说
一道“年味”承载着一方乡愁
快看看
这些经典的广西年味小吃
有你记忆中的味道吗？
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寻找年味
春节前的集市
是最热闹的去处
大人们忙着置办年货
孩子们在美食摊流连忘返
粉利
过年吃粉利，一年到头都“吉利”。南国早报客户端 黄少华摄
过年吃粉利
寓意着一年到头都“吉利”
逢年过节
有些粉利会印上图案
原本“平平无奇”的美食
也增添了吉祥喜庆的好兆头
红糖年糕
象征“团团圆圆”“年年高”的红糖年糕。南国早报客户端记者 梁冰欣摄
莹白的糯米粉拌入红糖浆
倒进模具中蒸熟
冷却后再脱模
红糖年糕就做好了
圆圆的年糕
象征“团团圆圆”“年年高”
无论蒸炸煎烤都别有风味
酥角
酥角的封口褶皱最有特色。南国早报客户端 李思叡摄
广式特色小吃之一
酥角形似饺子
包上花生芝麻白糖油炸而成
它的封口褶皱最有特色
一层叠一层很是精致
酥角形状鼓胀像钱包
寓意财源广进、生活富足
芝麻饼
外酥里软的芝麻饼。南国早报客户端 黄少华摄
过年吃芝麻饼
寓意着“芝麻开花节节高”
相较过去单一的黄糖馅
如今的芝麻饼还拥有
红薯馅、豆沙馅、花生馅、肉松陷等
“内涵”越来越丰富
油堆
油光晶亮的油堆。南国早报客户端 黄少华摄
炉子上架着一锅热油
边上一碗芝麻拌白糖
一个个圆滚滚的糯米团子下锅
被炸成油光晶亮的金黄色
刚出锅的油堆是最好吃的
外皮酥脆，内里软绵
一口咬下去满是芝麻香
深受小孩子们喜爱
各地年味花样多
广西各地也有不同的过年小吃
光是品种就数不过来
各地做法不同，风味不一
宁明沙糕
新鲜出炉的沙糕。南国早报客户端 邱晨摄
沙糕是广西传统名小吃
有着悠久的制作历史
其中以龙州、宁明
两地的沙糕最为有名
沙糕糯香浓郁、入口即化
成为老少皆宜的美食
更是春节送礼佳品
柳州云片糕
白如雪、薄如纸的云片糕。图源：柳城生活网
白如雪、薄如纸的云片糕
“柔可绕指，抖落成片，入口即化”
是柳州传统名小吃
云片糕原料为糯米、白糖
佐以蜂蜜、桂花、芝麻等
过去只有过年才能吃上
如今物产丰盈
人们对于糕点有了更多选择
但逢年过节
云片糕依然是人们喜爱的年味佳品
富川粿条
香脆可口的富川粿条。图源：贺州日报
在富川瑶乡
年味儿是“嘎嘣脆”的
这和地方小吃粿条有关
香脆可口的粿条
一般搭配油茶食用
也是富川人走亲访友必备年货
象州米饼
可口的象州米饼。图源：广西综艺旅游频道
清甜幽香、细软柔糯的象州米饼
是清朝著名才子郑献甫的故乡
象州县寺村镇白石村的特色美食
米饼以芝麻和桂花做馅
掀开蒸笼
香气扑鼻而来
让人垂涎欲滴
怀远八宝饭
用料讲究的怀远八宝饭。高东风 摄
作为广西非遗美食之一的
怀远八宝饭
出自河池宜州区怀远镇
怀远八宝饭用料讲究
以当地优质糯米为原料
配上豆沙、红枣、枸杞、叉烧、
冬瓜糖、莲子、青果、瓜仁等
造型喜庆
寓含“八宝呈祥”之意
玉林白散
白散承载着人们对新年的美好祝愿。图源：广西新闻网
在玉林
过年“出镜率”最高的美食
莫属白散
春节缺了白散便缺了些许年味
白散和米花糖类似
形如圆盘、甘香酥脆
表面带“福禄寿”字样
承载着人们对新年的美好祝愿
广西还有许多年味小吃
壮族蕉叶糍、昭平大肚糍、
博白落水包、桂林水糍粑、横州大粽
……
你家乡最具代表性的
年味小吃是什么？
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