蒜薹是经常出现在餐桌上的美食，最常吃的一道菜就是蒜薹炒肉丝。味道独特，口感诱人，深受不少人的喜爱。还有很多人把它当成抗癌防癌的对象，跟大蒜一样，这两者食物中都含有较为丰富的大蒜素。
传说也正是这种成分起到了很好的抗癌防癌功效，也有很多的相关报道说，大蒜素有多种好处。那蒜毫、大蒜抗癌防癌这件事，我们到底要不要相信呢？
我们先来了解下大蒜，大蒜比蒜薹还要常见。在做各种美味菜肴的时候，大蒜的身影总是挥之不去。还有一些人在吃饺子、面条、馅饼的时候喜欢生吃大蒜，这时候大蒜素、挥发性的物质就充分发挥了作用。
务必会让你吃完后，别人都会嫌弃你，那就是口臭。对于不喜欢直接生吃大蒜，在放菜的时候作为调料的一种，也是很多人能够接受的。或者是还可以做糖醋蒜、腊八蒜等等。总之，既然大蒜有抗癌防癌的功效，用尽各种办法，也要吃到它。
如果你是为了抗癌这件事去吃大蒜，还疯狂的多吃，还会为你带来口臭，对肠胃造成不同程度的刺激。至于大蒜中的大蒜素，如果你生吃，实验并不是那么靠谱的，总的来说，是一些动物实验跟细胞实验，跟人没有什么关系。
那蒜薹有没有这种功效呢？蒜薹是常见的蔬菜之一，而它跟大蒜有一个共同的特点就是其中也含有大蒜素的成分，可蒜薹跟大蒜不同的是， 蒜薹不能生吃。在烹饪成熟之后，大蒜素有一个特点是，能够被高温分解，这样大蒜素是以蒜氨酸的形式出现。
只不过是让我们有辛辣的味道罢了，且在蒜薹上面，说它有抗癌防癌的功效，也是来源于它的大蒜素。但事实证明，没有确切的研究可以说明，吃蒜薹就对癌症有效果。
对于这两种食物，还有最重要的一点，就是大蒜素都是体外实验经过了提纯的处理，才真正的得到了这种物质。因此，大家对于这件事情，还不要太认真为好。毕竟不管是蒜薹、大蒜，还是其他的一些食物，都没有这么强大的效果，只是普普通通可以为我们的身体提供营养物质罢了。
就好比大蒜，它的最大好处是可以提味，蒜薹则是众多蔬菜的一种，能够供给人体所需的营养。抗癌防癌真正需要我们做的是，吃多样食物，给机体供给多种营养，在正常运转的情况下，做有益身心的事情，并不是靠简单的一种食物就完成工作了。
各位朋友，你喜欢吃大蒜、蒜薹吗？觉得它们有哪些好处？不妨在下方评论中留言，说说你的想法。
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