蜜汁肉脯做法

准备材料: 瘦猪肉馅 500克，生抽 30克，料酒 15克，盐 3克，糖 40克，红曲粉 3克，蚝油 10克，鱼露 10克，蜂蜜 10克，美极鲜味汁 5滴，黑胡椒 适量，今天小编就来说说关于蜜汁肉脯做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

蜜汁肉脯做法

准备材料: 瘦猪肉馅 500克，生抽 30克，料酒 15克，盐 3克，糖 40克，红曲粉 3克，蚝油 10克，鱼露 10克，蜂蜜 10克，美极鲜味汁 5滴，黑胡椒 适量

1、肉馅里加入生抽30克、料酒15克、盐3克、糖40克、红曲粉3克、蚝油10克、鱼露10克、蜂蜜10克、美极鲜味汁5滴、黑胡椒适量搅拌，一直朝着一个方向搅拌，一直搅拌到肉馅上劲。

2、把保鲜袋撕开。取适量肉馅放在油纸上，表面盖上保鲜袋，用手把肉馅压扁。再用擀面杖擀开。尽量擀薄一些。

3、表面抹适量蜂蜜。如果蜂蜜太稠也可以把蜂蜜里放一丢丢水拌匀。撒熟芝麻。

4、放到预热好的烤箱中层，上下火170度烤十分钟。

5、取出来翻个面。最好再换一张油纸。另一面也抹上蜂蜜，再撒上芝麻。

6、再放入烤箱中层，上下火170度烤10分钟。这次烤的时候最好观察一下，小心不要烤糊了。

7、出炉后边上如果有糊的地方可以剪掉。把边边修整齐，再切片就可以啦！

有几个关键点这里给大家说一下： 1、肉馅一定要搅拌上劲。 2、肉片尽量擀薄一些。 3、烘烤温度不要太高，温度可以160—180之间，根据自己烤箱调节。每一面烘烤时间在10—15分钟之间。 4、如果烤箱有热风功能，可以打开热风功能。没有热风也没关系，就用上下火烘烤功能就可以。