凉拌腐竹用焯水吗（黄瓜拌腐竹的做法）

By 小圆的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 腐竹 100克
• 黄瓜 半根
• 小辣椒 2只
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺半
• 香醋 1勺
• 香油 几滴
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、小米椒，蒜切末，倒入碗中，加入蚝油，生抽，醋，香油拌匀。 隔水加热，放凉备用

2、在把腐竹提前浸泡两个小时，切段，黄瓜切片。

3、把腐竹放入已开的水中，焯水两分钟，捞出过凉开水，沥水。

4、倒入碗中，加入黄瓜。

5、再加入放凉的料汁

6、拌匀即可

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