俗话说：“冬季滋补，开春打虎。”冬季适当进补，能增强体质，提高人体抵抗力，帮助我们抵御严寒。
不过，比起鸡鸭肉来说，禽类的血更具营养价值，尤其是鸭血，鸭血不仅味道鲜美，而且富含丰富的蛋白质，还含有多种人体不能合成的氨基酸，以及多种微量元素，其脂肪含量相比其他肉类来说，要低得多，是高蛋白高铁低脂肪低热量的食物，经常食用能强健身体，提升抵抗力。100克鸭血是同等重量鸭肉热量的1/3，但铁含量却是鸭肉的 16 倍，鸭血中的铁是以血红素铁的形式存在，最适合人体消化吸收，对于身体瘦弱，手脚冰凉，浑身无力的人来说，鸭血是非常好的补血食品。
今天给大家分享一道用鸭血做的美味，冬季进补，少吃鸡鸭肉多吃它，3块一斤，下锅一煮，入味好吃，太香了。
鸭血一般都是炒着吃，或者下火锅吃，但是今天，我用酸菜和鸭血一起炖，酸辣爽口，鲜香入味，太好吃了，虽然没有肉，但是吃起来比大鱼大肉还香，没有力气的人要多吃点，补充能量，元气满满安稳过寒冬。
---【酸菜鸭血】---
食材：鸭血1盒 酸菜50克 大葱3棵 姜 小米椒
1，鸭血洗净切成薄片，酸菜切碎，大葱切成段，姜切碎，小米椒切粒。
2，鸭血冷水下锅焯水，水开后煮2分钟，捞起来。
3，热锅放少许油，下入姜，葱白，小米椒，炒出香味。
4，加入酸菜炒出香味儿。
5，加入半碗清水，调入生抽，少许盐，胡椒粉，炖煮3分钟。
6，倒入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠。
7，撒上葱段，翻炒均匀即可起锅。
美味的酸菜鸭血就做好了，酸辣爽口，鲜香入味，开胃又下饭！
俗话说：一锅好菜少不了一个好锅。这款七彩叮当多功能电炒锅，一锅兼备煎、炒、炖、煮、蒸五大功能。锅体360°环形加热，受热均匀，加热更快。冬天天冷，用来炒菜、炖汤，煮火锅，做蒸菜，上蒸下煮，连锅一起端上桌，真的是太方便了！
不仅如此，它还可智能定时，自动烹饪，煎炒不糊锅，炖煮不溢锅，最近我家一日三餐都用它，经济实惠又好用。
小贴士：
大家在买的时候一定要注意挑选，不要买到劣质鸭血。优质的鸭血在加工过程中经过高温脱气处理后，除去了血腥味，并且质地紧密，无气孔或者少气孔，并且比较脆。而劣质的假鸭血，加入了淀粉和其他一些化学品，使鸭血充斥了许多蜂窝状的气孔，更有韧性，可以拉伸，虽然口感更好，但是营养价值远不如优质鸭血。
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同的看法和建议，记得给我留言哦 ！
,
