天热不想早起，早餐就吃这碗面，10分钟做好，简单省事又好吃！都说冬天不想早起，其实夏天也一样。尤其是最近马上进入三伏天了，气温越来越高，早起做早餐就更加难了。不过对于上班族来讲，早餐是一定不能少的。不想早起，那就做点简单的吧。早餐来一碗拌面，菜也不用炒了，暖而不烫，夏天吃正合适。
拌面的味道在于浇头，而浇头是否好吃在于食材搭配。今天分享的是肉末芹菜拌面，另外还搭配了木耳，不仅味道更好，营养也更加全面。芹菜的清香混合着肉香，渗透到汤汁里，再融入面条里，每一口都香喷喷。而且做法特别简单，食材可以提前处理好。早上起来，开火就做。这样一碗面，10分钟就能做好。作为早餐，简单省事又好吃。
【食材】面条、猪肉、芹菜、木耳、姜、葱、盐、老抽、生抽、蚝油、白糖
【具体做法】
1，先把所有的食材处理好。猪肉最好用肥瘦相间的，洗净后绞成肉糜。木耳提前泡发，洗净后切丝。芹菜洗净，切成小丁。
2，热锅倒油，这里油要稍微多一些。油热后倒入肉末，中小火翻炒，煸炒出肥肉里面的油脂。
3，加入姜末、葱末、半勺老抽、1勺生抽，继续小火炒出酱香味。这里的姜末和葱末一定要切得细一些，这样就不会吃出葱姜颗粒，但是可以吃到它们的香味。
4，倒入芹菜和木耳大火快速翻炒，待其炒熟，最后加入半勺蚝油、适量盐、少许白糖调味，大火炒匀就可以关火了。
5，另外起锅，提前烧水，水开后下入面条。我用的是比较细的挂面，比较好煮。水开后淋入半碗凉水，再次煮开就可以了。
6，把面条捞入碗中，然后把炒好的肉末芹菜浇在上面，用筷子把面条拌匀就可以吃了。
芹菜、木耳和肉这三种食材搭配，各自味道相互渗透，香味特别浓郁，做成浇头拌面实在太香了！
饭饭小贴士：
1，做拌面浇头，油一定要多一些，这样面条不会粘，味道也更香。
2，因为面条没有味道，所以菜的咸味要比平时炒菜也要咸一些，这样做出的拌面才会更有味道。
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