蒜苔可以说是一种受到绝大部分朋友欢迎的一种食材,蒜苔又叫做蒜毫,它是从大蒜中抽出来的花茎,人们非常喜欢吃的蔬菜之一,因为蒜苔的口感清脆,它的味道有一股蒜香味非常好吃。蒜苔除了好吃之外,人体所必需的营养物质也非常丰富。

入秋之后人体急需补充大量的营养元素,这就是所谓的贴秋膘,所以入秋之后无论是吃芹菜,还是吃韭菜都不如吃蒜苔好,因为它可以为我们的身体提供非常多的必需营养成分,而且它还有抗菌消炎的功效与作用,也可以对一些病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用,除此之外它含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,起到防治便秘的效果,也能够降低结肠癌的发病率。

韭菜可以跟什么素菜炒(吃芹菜韭菜不如吃它)(1)

如果患有三高的话也是非常适合吃蒜苔的,因为蒜苔有降脂降压的功效与作用,如果家里的老年人血压比较高,血脂也比较高的话,可以适当地多给他吃一点蒜苔,这样可以起到非常好的效果哦。蒜苔可以做成什么样的美食呢?今天就跟大家分享一个蒜苔特别美味的美食,家常蒜苔炒肉,翠绿有食欲,非常清脆,非常好吃,猪肉也是特别鲜嫩,一点都不柴,一起来看一下吧。

韭菜可以跟什么素菜炒(吃芹菜韭菜不如吃它)(2)

所需食材:蒜苔,食盐,白醋,五花肉,生姜,小葱,小米辣,生抽,胡椒粉,蚝油,料酒,淀粉,食用油

具体步骤:

1、准备一把蒜苔够吃即可,把蒜苔的根部去掉,再把蒜苔的尾部掐下来,把蒜苔从中间切开,因为蒜苔太长,不容易清洗,准备一盆清水,水中放入适量食盐和白醋,用手搅拌化开,接着放入蒜苔慢慢清洗干净,清洗干净后控水捞出放到案板上。

韭菜可以跟什么素菜炒(吃芹菜韭菜不如吃它)(3)

2、把蒜苔切成小段,全部切好后放入盆中,加入适量食盐下手抓拌均匀,将其放到一旁腌制一下。准备好的五花肉取出,放到案板上切成厚厚的薄片,切好之后放入盘中,再把准备的生姜切成生姜片,小葱切成葱花,切好之后装入盘中备用。

韭菜可以跟什么素菜炒(吃芹菜韭菜不如吃它)(4)

3、准备的两个小米辣切成小米辣圈,切完之后放到一旁备用,准备一个小碗,倒入适量生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,少许淀粉,用勺子搅拌化开,这样我们的料汁就调好了,放到一旁备用。

韭菜可以跟什么素菜炒(吃芹菜韭菜不如吃它)(5)

4、起锅烧油,油热后下入肉片煸炒,炒出多余油脂,炒香后下入葱姜。姜葱姜的味道炒出来后加入蒜苔一起翻炒,翻炒时用大火,从锅边倒入少许清水,炒至蒜苔表面微微焦黄,放入小米辣继续翻炒。

韭菜可以跟什么素菜炒(吃芹菜韭菜不如吃它)(6)

5、炒到蒜苔断生,接着倒入调好料汁翻炒均匀,收浓汤汁,炒好之后出锅装盘,一道家常简单的蒜苔炒肉就做好了,颜色翠绿有食欲,清脆又好吃,赶紧试试吧。

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