又到了天寒地冻的季节，顶着寒风冷气回到家里，就想吃点儿热乎乎的吃食，那么火锅就是首选了，火锅食材多样，口味丰富，深受人们喜爱！那么烫菜相比火锅来说要更为简单快捷，味道也不比火锅差，更适合人口少的家庭。今天就给大家推荐家常烫菜的做法。
相信基本上大家都吃过烫菜，我们来准备食材
火锅丸子 牛肉丸子 香菇
豆腐 白菜 小油菜
宽粉 莲藕等（各种大家喜欢的菜可随意添加）
配料 火锅底料 郫县豆瓣酱
葱 姜 蒜瓣 鸡粉
做法 1 各种食材清洗干净， 白菜掰成小块，香菇切片，莲藕削皮切薄片泡到清水里防止氧化变黑，豆腐也切成薄片，放一边备用。
2 锅内加入清水烧开，把所有的食材分别入开水汆烫，（记住这一步很重要，一般大家没有这一步，都是炒好料就直接煮菜了，大家都知道冷冻的食物会有细菌，那么烫一下即可杀菌又能令蔬菜翠绿可口）。
3 炒锅加少许食用油，油热放葱姜蒜炒香，放一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，依据个人口味放火锅底料适量翻炒出香味，加水或鸡汤烧开，煮两三分钟，用漏勺把里边的渣滓捞出，下入烫过的食材煮片刻，加入适量的鸡粉，尝尝咸淡，如果感觉淡再加一些盐，喜欢吃芝麻酱的可以调入一些芝麻酱，出锅即成。
香辣又味美，暖心又暖胃，让人浑身舒爽的烫菜就好了！
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