家里再穷，也要隔三差五给孩子吃这菜，补钙益智，长得高学习好
孩子的学习和身体问题是我们这些做家长的最关心的事情，那有没有一道菜可以让孩子长得高变聪明学习还好呢？
今天我推荐的就是这么一道菜，它的名字叫“鲶鱼炖豆腐”。富含蛋白质的鲶鱼可以让孩子补充钙质，增强身体的机能，帮助孩子长得更快长得更高，同时鱼肉还有明目补肾的功能，孩子的学习之余吃一吃，可以缓解疲劳，提高学习效率，可以说是一举多得，非常适合孩子吃。
鲶鱼炖豆腐
By 美食小编
配料：
豆腐 200克、鲶鱼 600克、葱段 10克、蒜 1个、姜片 5克、蒜苗 1根、食用油 5毫升、花椒 2克、干辣椒 10克、豆瓣酱 40克、剁椒 40克、水 1升、料酒 5克
烹饪步骤：
1.准备葱段，蒜瓣切碎，准备姜片，蒜苗切段
2.豆腐切片，鲶鱼去头切段
3.锅中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒，大火爆香
4.放入豆瓣酱、剁椒，翻炒均匀
5.倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒
6.大火煮沸，转中小火炖30分钟，倒入蒜苗
烹饪小贴士：
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，素有“植物肉”之美称。
2、豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种矿物质，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐还含有糖类、植物油等，但豆腐不含胆固醇。
3、豆腐内含留固醇、豆甾醇、皂苷、植物雌激素异黄酮等植物活性物质.
4、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况，促进机体代谢，增加免疫力。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
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