问:做成一道鲶鱼炖豆腐拢共需要几步?
厨房小白的做法:
1.把锅烧开
2.把鱼丢进去
3.把豆腐丢进去
(以上为错误示范)
民间隐藏食神的做法:
1. 清洗鲶鱼:尤其要清洗干净上面的黏液
耗时:1小时
2.腌制鲶鱼:去腥入味
耗时:至少一个半小时
3.炸鱼:裹蛋清和淀粉
4. 炒料:平罗辣皮子 葱姜蒜 调料
5.炖鱼:加入卤水豆腐
耗时:小火慢炖一小时以上
俗话说“千滚豆腐万滚鱼”
真正的美味需要耐心和等待
正是因为它不易做 耗时长
不同于寻常的快消菜肴
才更显它的难得
这道江湖失传已久的鲶鱼炖豆腐
如今在《拜托了磊哥》的节目中
重新出山
是否依旧可以征服
磊哥和乔总的味蕾?
今晚22:12,明天中午12:05
记得相约宁夏卫视《拜托了磊哥》
看爱茶姑娘如何做出一道功夫佳肴
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