喜欢吃鸡肉的朋友就会知道，鸡的翅膀，也就是鸡翅，总共分为三个组成部分，最前端的部位没有什么肉，吃起来只有骨头，而且前端是尖尖的，这个部位大家都称它为“翅尖”，而在翅中的后面这块部位，鸡肉特别多，而且只有两根翅骨，这个地方就是所谓的“翅中”，这个地方也是很多人都非常喜欢吃的，但小编觉得这翅中还不是最好吃的，在翅中的后面，还有一个地方，它是连接翅中和鸡身的重要部位，这个就是翅根了，也是小编认为最好吃的地方。
那么今天，小编就来为大家带来一道关于鸡翅翅根的菜，干焖翅根，这道菜就将看似平淡的鸡翅根，变得口感独特、味道丰富的美食，而且做法简单，只要稍微动下手，就能将这道菜制作出来，鸡翅上面也有区别？教你吃鸡翅最好吃的地方，口感细嫩紧实又美味。那些等不及的朋友，就来和小编一起来看看吧！
【食材准备】
鸡翅翅根300克，小葱2-3根，生姜1块，大蒜籽4-5颗，花椒1小把，八角2-3颗，食油，生抽，蚝油，料酒
这里用的是鸡翅的翅根，这一块的肉离鸡的身体最近，所以这一块肉质是比较紧实的，吃起来也要比翅尖和翅中要好一些，当然了，如果是喜欢吃肉多的话，也可以用翅中来代替翅根，效果都差不多。在这道菜里面，小编考虑到要会用到蚝油和生抽，所以小编就没有使用食盐了，好了接下来就来制作这道菜吧！
【做法】
步骤一：先将鸡翅根用清水清洗干净，随后用刀将鸡翅根剁开，待鸡翅根全部剁好之后，将鸡翅根放进炒锅中，同时向炒锅内倒入清水、花椒和八角，用锅盖盖好，开大火将水烧开。
步骤二：待锅中的水烧开之后，将锅盖揭开，把水面上煮出来的浮沫用锅铲撇掉，随后关火，将鸡翅根从锅中捞出来，放在碗中备用。将葱姜蒜用清水洗净，用刀将生姜切片，小葱葱白切断，葱叶切成葱花，大蒜籽切成片或者不做处理，等到全部切好之后，都放在一旁等待备用。
步骤三：准备一口电压力锅，将煮过的鸡翅根放进锅中，把切好的葱段、姜片和大蒜籽也放进锅中，同时在电压力锅里面加入1勺半蚝油，2勺生抽，3勺半料酒，2勺半食油，用筷子将锅内的鸡翅根、香料和调料搅拌均匀，搅拌的时间为1分钟，搅拌好之后，将电压力锅盖好，然后按下鸡鸭类进行烹饪。
步骤四：待电压力锅的烹饪时间到了之后，用筷子将里面的鸡翅根夹出来摆盘，之后再将葱花撒在鸡翅根上即可。
做到这一步，这一道干焖翅根就差不多完成了，在吃的时候，大家可以选择直接开吃，也可以搭配一些蘸料去吃，这后者的吃法味道就很丰富了。但不管怎样吃，这都得看大家的喜好和口味了。好了，今天的内容到这里就结束了，如果大家对这道菜有什么好的建议或者意见，欢迎在评论区下方留言评论哦！
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