银耳果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，一年四季都可以见到，是天然美肤养颜的好补品。与肉片搭配不仅可以补充脂肪，还可以补充蛋白质，对身体有益处。
【银耳炒肉丝】
材料：水发银耳200克、瘦肉200克、红椒30克、姜片，蒜末，葱段各少许
调料：料酒4毫升、生抽3毫升、盐，鸡粉，水淀粉，食用油各适量
做法：
1、银耳切去根部，切小块，洗净的瘦肉切丝，洗好的红椒去籽切丝；
2、把瘦肉丝装入碗中，放入盐、鸡粉、水淀粉抓匀；
3、注入适量食用油，腌渍10分钟至入味；
4、锅中注水烧开，加入少许食用油、盐，倒入银耳搅匀，煮至沸腾；
5、把焯过水的银耳捞出，待用；
6、用油起锅，放入姜片、蒜末爆香；
7、倒入腌好的瘦肉丝，炒至松散，加入适量料酒炒至肉丝变色；
8、倒入焯好的银耳炒匀，放入红椒丝，炒匀；
9、加入盐、鸡粉、生抽，炒匀调味，倒入水淀粉勾芡；
10、撒上少许葱段，把锅中食材翻炒均匀，关火后盛出。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效哦。
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