导读：“好吃就是费劲”的三种野菜，挖的时候有多过瘾，摘时就多想哭！
挖野菜，这是农村人才能体会到的快乐。其实有很多人未必多么爱吃野菜，但却对于挖野菜是乐此不疲，就是因为他们很享受挖野菜的过程。
正所谓：好饭不怕晚，有些野菜想要吃它们，还真的需要花费一番心思才行。今天就和大家分享三种“好吃却很费劲”的野菜，挖的时候有多过瘾，摘的时候就有多想哭。
第一种：野葱
葱，可是菜园子里很常见的一种蔬菜了，在我国的南北方都有种植，而且在近些年它也成为了城里不少人在阳台常种植的蔬菜。
而在野外，也有一种和葱很像的野菜，它就是野葱，有些地方叫它小根蒜，藠头等。这种植物天生具有特殊的辛香味，让不少人对它爱不释手。
再加上它本来就营养价值很高，含有丰富的维生素C、磷和钙等元素，还有增进食欲、防止心血管疾病等作用，近些年更是成为了野菜中的“明星”。
而野葱采挖起来也很简单，只要带上一把锄头，在一些路边就能发现成片的野葱，几下子就能挖一篮子。可是挖回家以后，摘洗野葱就让很多人头痛了。
它的茎叶很细小，上面还有很多的枯黄叶子。同时在野葱的细小如同缩小版独头蒜的球茎上，还会有泥巴和一些污垢，必须要仔细地清洗干净才行。所以往往挖只需要十来分钟，但是摘菜、清洗就要个把小时哦。
但是由于野葱实在是鲜美、诱人，能让人的食欲大增，所以每年还是有不少人会去采挖野葱来尝鲜。
第二种：小竹笋
拔竹笋的乐趣，估计只要体验一次，就会让人上瘾。到了四五月份的时候，山里的荒地、杂草丛里面的小竹笋就长出来了。特别是下雨以后，更是会疯狂地生长。于是一批又一批地“夺笋大军”就涌向了大山深处。
有些人甚至不惜走十余里路，即便是腰酸腿疼了，也依然要去拔笋，可见它的魅力之大。而拔竹笋是非常过瘾，可是剥壳却让很多人头大。
在农村还有一句经典的农谚，“三篮竹笋两篮壳，有人采来无人剥。”它就生动地写出了剥竹笋的艰难。因为小竹笋只有中间的笋肉可以吃，外面有好多层的笋壳。而要把它剥出来，还真的需要花点时间和功夫。如果不懂技巧，就真的会剥到让人想哭。
其实剥小竹笋只要掌握了方法，还是很快的。先用小刀从笋尖向笋跟处划一刀，然后把笋尖缠绕在手指上，一直不断地缠绕，这样几秒钟就把一根小竹笋的壳剥掉了，非常的简单、高效。你们学会了吗？
第三种：地木耳
顾名思义就是生长在地上的一种“木耳”，不过它却是一种天然的野菜，在有些地方还叫它天菜、地菜，或者是地皮菜等。
等到了春天响了春雷以后，往往春雨下了以后，就会在一些草地、河堤和岩石山上，长满了地木耳，一片片黑乎乎的在地上，看起来虽然不美观，但在吃货的眼中，却是难得的美味。
说它是“难得”的美味，真的一点不夸张，因为想要把它清洗干净真的很需要耐心。如果没有足够的耐心，那是吃不到美味地木耳的。
地木耳没有根，也不会进行光合作用，捡它很容易，要不了几分钟就能捡一大碗。可是捡回来以后，清洗它却非常的麻烦了。
地木耳直接生长在泥巴上，所以不仅里面有很多的泥巴、砂石，还有腐烂的树叶、枝条和杂草等。而要把它们逐一地清洗干净，真的需要非常仔细和有耐心。不然里面就会有砂石和泥巴，吃起来有泥腥味，甚至还可能把牙齿磕掉。
也是由于地木耳清洗太麻烦，需要花一番功夫。这些年地木耳在城里的价格也是在不断上涨。一斤清洗好的能卖到10元左右。如果是晒干之后的，则要上百元一斤了。
有些人可能会嫌贵，认为这在山里到处都是这么贵不划算。可是清洗过得都清楚，这其实就是挣点辛苦钱，十元一斤不算贵。而且真正清洗干净了，吃起来可是非常美味的，像地木耳炒鸡蛋、地木耳炒小米辣，都是超级美味的下饭菜。
上面所介绍的这三种野菜，都是属于挖的时候很过瘾，摘洗的时候却很痛苦的。就如一些网友所言，这些野菜真的是“好吃却很费劲”，也就只有真正懂吃，爱吃的人才知道它们的美味。如果没有耐心，不会吃的人就错过了它们。
各位网友，你们喜欢吃这三种野菜吗？你还知道哪些“好吃却很费劲”的野菜呢？欢迎大家留言讨论！
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