导读:“好吃就是费劲”的三种野菜,挖的时候有多过瘾,摘时就多想哭!

挖野菜,这是农村人才能体会到的快乐。其实有很多人未必多么爱吃野菜,但却对于挖野菜是乐此不疲,就是因为他们很享受挖野菜的过程。

正所谓:好饭不怕晚,有些野菜想要吃它们,还真的需要花费一番心思才行。今天就和大家分享三种“好吃却很费劲”的野菜,挖的时候有多过瘾,摘的时候就有多想哭。

第一种:野葱

葱,可是菜园子里很常见的一种蔬菜了,在我国的南北方都有种植,而且在近些年它也成为了城里不少人在阳台常种植的蔬菜。

大家都在寻找自己喜欢吃的野菜(好吃就是费劲的三种野菜)(1)

而在野外,也有一种和葱很像的野菜,它就是野葱,有些地方叫它小根蒜,藠头等。这种植物天生具有特殊的辛香味,让不少人对它爱不释手。

再加上它本来就营养价值很高,含有丰富的维生素C、磷和钙等元素,还有增进食欲、防止心血管疾病等作用,近些年更是成为了野菜中的“明星”。

而野葱采挖起来也很简单,只要带上一把锄头,在一些路边就能发现成片的野葱,几下子就能挖一篮子。可是挖回家以后,摘洗野葱就让很多人头痛了。

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它的茎叶很细小,上面还有很多的枯黄叶子。同时在野葱的细小如同缩小版独头蒜的球茎上,还会有泥巴和一些污垢,必须要仔细地清洗干净才行。所以往往挖只需要十来分钟,但是摘菜、清洗就要个把小时哦。

但是由于野葱实在是鲜美、诱人,能让人的食欲大增,所以每年还是有不少人会去采挖野葱来尝鲜。

第二种:小竹笋

拔竹笋的乐趣,估计只要体验一次,就会让人上瘾。到了四五月份的时候,山里的荒地、杂草丛里面的小竹笋就长出来了。特别是下雨以后,更是会疯狂地生长。于是一批又一批地“夺笋大军”就涌向了大山深处。

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有些人甚至不惜走十余里路,即便是腰酸腿疼了,也依然要去拔笋,可见它的魅力之大。而拔竹笋是非常过瘾,可是剥壳却让很多人头大。

在农村还有一句经典的农谚,“三篮竹笋两篮壳,有人采来无人剥。”它就生动地写出了剥竹笋的艰难。因为小竹笋只有中间的笋肉可以吃,外面有好多层的笋壳。而要把它剥出来,还真的需要花点时间和功夫。如果不懂技巧,就真的会剥到让人想哭。

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其实剥小竹笋只要掌握了方法,还是很快的。先用小刀从笋尖向笋跟处划一刀,然后把笋尖缠绕在手指上,一直不断地缠绕,这样几秒钟就把一根小竹笋的壳剥掉了,非常的简单、高效。你们学会了吗?

第三种:地木耳

顾名思义就是生长在地上的一种“木耳”,不过它却是一种天然的野菜,在有些地方还叫它天菜、地菜,或者是地皮菜等。

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等到了春天响了春雷以后,往往春雨下了以后,就会在一些草地、河堤和岩石山上,长满了地木耳,一片片黑乎乎的在地上,看起来虽然不美观,但在吃货的眼中,却是难得的美味。

说它是“难得”的美味,真的一点不夸张,因为想要把它清洗干净真的很需要耐心。如果没有足够的耐心,那是吃不到美味地木耳的。

地木耳没有根,也不会进行光合作用,捡它很容易,要不了几分钟就能捡一大碗。可是捡回来以后,清洗它却非常的麻烦了。

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地木耳直接生长在泥巴上,所以不仅里面有很多的泥巴、砂石,还有腐烂的树叶、枝条和杂草等。而要把它们逐一地清洗干净,真的需要非常仔细和有耐心。不然里面就会有砂石和泥巴,吃起来有泥腥味,甚至还可能把牙齿磕掉。

也是由于地木耳清洗太麻烦,需要花一番功夫。这些年地木耳在城里的价格也是在不断上涨。一斤清洗好的能卖到10元左右。如果是晒干之后的,则要上百元一斤了。

有些人可能会嫌贵,认为这在山里到处都是这么贵不划算。可是清洗过得都清楚,这其实就是挣点辛苦钱,十元一斤不算贵。而且真正清洗干净了,吃起来可是非常美味的,像地木耳炒鸡蛋、地木耳炒小米辣,都是超级美味的下饭菜。

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上面所介绍的这三种野菜,都是属于挖的时候很过瘾,摘洗的时候却很痛苦的。就如一些网友所言,这些野菜真的是“好吃却很费劲”,也就只有真正懂吃,爱吃的人才知道它们的美味。如果没有耐心,不会吃的人就错过了它们。

各位网友,你们喜欢吃这三种野菜吗?你还知道哪些“好吃却很费劲”的野菜呢?欢迎大家留言讨论!

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