大家好,我是第一美食的阿飞,今天分享一道下酒菜的做法。

凉拌酸甜萝卜丝正宗做法(饭店的凉拌萝卜丝为啥拌的清脆好吃)(1)

白萝卜一个,剥去外皮,切成细丝,尽量的把萝卜丝切匀一点,这样口感比较好,

小米椒3个,切成辣椒圈,放在盆中,小葱两根,切成葱花,大蒜拍扁,切成蒜末。

凉拌酸甜萝卜丝正宗做法(饭店的凉拌萝卜丝为啥拌的清脆好吃)(2)

锅内烧油,等到油温七成热时,盛出热油,

浇在盆中的葱,蒜和小米椒上面,

葱香味伴随着吱吱的响声激发出来,

把激过油的调料倒入萝卜丝里面。

凉拌酸甜萝卜丝正宗做法(饭店的凉拌萝卜丝为啥拌的清脆好吃)(3)

加入食盐2克,鸡粉1.5克,辣鲜露3克,生抽3克,

陈醋3克,没有辣鲜露的,可以用辣椒油代替,用筷子把调料搅拌均匀。

凉拌酸甜萝卜丝正宗做法(饭店的凉拌萝卜丝为啥拌的清脆好吃)(4)

好了,这道简单好吃的凉拌萝卜丝就做好了。是不是很简单,让人一看就会做。

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