相信这个菜很多老一辈的都知道，爆炒蒲蓆是我们这边的老叫法，其实它还有一个名字叫做芦苇根。以前一说到芦苇根河边到处都是，很多人都是不吃的，但是现在却成了抢手货。最关键的是这道菜确实非常的绿色，干净、健康又卫生，营养也非常的丰富，非常适合老人们食用。
尤其是夏天这个季节，芦苇根其实真的是好东西，因为芦苇根的营养特别适合天热吃，口感非常爽脆可口。关于芦苇根的做法其实也挺多的，最常见的莫过于清炒，可以直接炒，也可以搭配着五花肉一起炒，非常的好吃。我今天就跟大家分享芦苇根如何清炒，做法简单，非常美味。
食材准备：
蒲蓆（芦苇根）、红辣椒、青辣椒、蒜、葱、生姜、盐、蚝油、味道鲜、香醋
制作步骤：
步骤一：将芦苇根、青椒、红椒、生姜、香葱准备好，全部清洗干净放入盘中备用。
步骤二：芦苇根用刀斜切成段（这样好看一些），生姜、大蒜都切成片，香葱切小段。
步骤三：起锅倒入少许的油，油烧到七成热的时候放入葱、姜、蒜炒出香味，下入芦苇根、青红辣椒一起翻炒均匀。
步骤四：加入少许的盐、蚝油、味道鲜调味后，大火爆炒一两分钟即可，最好放点香醋即可出锅，一道香气逼人的爆炒蒲蓆就做成了，不论是口味还是色都极佳，吃起来也非常爽口。
以上就是我今天分享的全部内容，相信大家现在知道如何去爆炒蒲蓆了。感谢您阅读本文，更多菜谱，请关注老帅哥的家常菜。如果喜欢我的分享，就请点赞、收藏、转发一下吧！如果您有不同的做法或是拿手的好菜，欢迎在下方的评论区留言和分享。
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