我是热爱生活的铨大，喜欢寻找美食、制作美食、分享美食，请点击【关注】我，我会给您带来更多精彩的分享。
番茄秀珍菇炒肉片
今天又是大暴雨的一天，天气又闷又热还湿漉漉的，下班回家经过菜市场都没啥买菜做饭的动力，不过作为一名干饭人，这一天工作已经那么难了，不做点好吃的犒劳一下自己也有点说不过去了，于是小编进入市场，直接就冲到猪肉档买了一点猪肉，于是难题就来了，猪瘦肉炒点什么吃好呢？绕了三圈市场最终才决定今天吃点菇类吧。
本来想买点蘑菇的，但是今天到市场也比较晚，所以蘑菇没买到，买了一些秀珍菇，这种菇吃起来口感也非常不错，做法也非常多，可以凉拌可以炒也可以煮汤，今天咱们再准备两个大番茄，来做一道番茄秀珍菇炒肉片吧，这道菜最大的特点就是味鲜汁浓，很合适拌饭一起吃，超级下饭。那么接下来就开始制作这道美味佳肴啦！
食材准备
主料：秀珍菇200克、猪瘦肉100克、番茄400克
辅料：大蒜1瓣、小葱2根
调料：淀粉1勺、胡椒粉1小勺、酱油1勺、食盐1小勺、蚝油1勺、食用油适量
主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。
今天这道菜番茄和秀珍菇比例是2:1，这样炒出来比例是最好的。秀珍菇不会因为量太多而显得番茄味道过淡，调料也比较简单，个人不喜欢加味精和鸡精这些调料，如果有需要的朋友可以自己适量添加。
制作过程
步骤1：先将秀珍菇撕成细条，然后放水中浸泡20分钟，番茄清洗干净削去外皮，也可以注意点开水烫一下，然后再剥皮，最后改到切成小块，猪瘦肉清洗干净直接切成肉片备用，小葱切成葱花，大蒜直接切成蒜片就可以。
步骤2：肉片放入小碗中，碗中加入1勺淀粉、1勺酱油和1小勺胡椒粉，然后抓匀腌制2分钟。接下来取锅烧油，油温5成热倒入腌制好的肉片，快速滑散开来并炒至8成熟就可以直接盛入小碗中备用。
步骤3：锅中继续再加一点点食用油，先放入蒜片炒香，把蒜片炒至微微焦黄就可以倒入番茄进行翻炒，这一步要把番茄的沙质感炒出来，接下来就可以倒入控干水分的秀珍菇，大火快速翻炒均匀，最后加入1勺蚝油和1小勺食盐，再倒入小半碗清水，大火煮大约30秒就可以倒入炒熟的肉片，再次大火翻炒均匀，撒入葱花就可以出锅盛盘啦。
小结
美味番茄搭配爽脆秀珍菇，成菜味鲜汁浓，花钱不多营养足，快试试。这道番茄秀珍菇炒肉片刚入口的时候有番茄特有的鲜甜并带着一丝丝酸爽的味觉体验，然后咀嚼中又可以体验到秀珍菇的爽脆和肉片的嫩滑口感，真的非常美妙，重点是这道菜的汤汁也非常美味可口还下饭，希望朋友们会喜欢，接下来还会更新视频版的番茄秀珍菇炒肉片，有兴趣的朋友可以继续关注哦！
#美食记#
如果您喜欢我的分享，可以【收藏】和【转发】还可以动起手来跟我一起学做美食，朋友们有什么好的做法或者建议可以私聊我，我会第一时间进行回复和交流，我是铨大，热爱生活，喜欢寻找美食、制作美食、分享美食。大家也可以动动手点击【关注】我，每天都有不一样的菜谱分享给大家。
,
