猪肉馅一斤，白糖20g、盐10g、大葱1根、五香粉5g、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、调味料适量、姜蓉适量 ，下面我们就来聊聊关于肉丸饭店制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
肉丸饭店制作方法
猪肉馅一斤，白糖20g、盐10g、大葱1根、五香粉5g、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、调味料适量、姜蓉适量。
猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉和一勺姜蓉。
把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。
加一勺盐和适量鸡精。
加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌。
加入适量面粉，再搅拌。
加入玉米淀粉，继续搅拌。
把肉馅继续搅拌，使之上劲。
锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。
用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
