肉柴是什么意思（肉柴解释）

肉柴是指肉很干，丝溜很大，口感不好，如同嚼劈柴一般挑选猪肉时原材料的选择是非常重要的尽量选取比较嫩的肉对于不同的烹饪方式，选择不同的部位的猪肉这个是讲究的，今天小编就来说说关于肉柴是什么意思?下面更多详细答案一起来看看吧!

肉柴是什么意思

肉柴是指肉很干，丝溜很大，口感不好，如同嚼劈柴一般。挑选猪肉时原材料的选择是非常重要的。尽量选取比较嫩的肉。对于不同的烹饪方式，选择不同的部位的猪肉。这个是讲究的。

例如：肉食品在炒、煎、炖后，在吃的时候放在口中咀嚼时如同嚼到菜梗口感发渣的感觉，没有松软、柔嫩的感觉。故而这一类的肉食一定要少食用。