今年夏天貌似比往常要来的早一些，我和老公在家闷着感觉就像呆在七八月份的蒸笼里，虽然打着空调，但感觉也无济于事。可这些都不是什么大问题，这天一热，人的食欲和胃口就会大减，吃啥都没胃口，这可愁坏了我这个家庭主妇。最后我和老公研究了2个小时，终于确定了晚餐的菜谱，老公拍手叫好，听到我说这道菜的名字时口水都流下来了。这道菜的名字叫水煮鱼，麻辣爽口，鲜香扑鼻，我家现在每周都能做上3回，加上少量高汤的味道，瞬间打开食欲，我和老公就干掉了一锅米饭，那滋味爽翻了。鱼肉品类很多，这里推荐草鱼，做出的水煮鱼最正宗。鱼类所含丰富的蛋白质，维生素以及各种微量元素，夏天常吃一些强身健体，延年益寿。
【准备食材】：草鱼1000g，生姜、大葱、独蒜、小米辣、青红椒，油，盐，辣椒。
【步骤】：1、新买的新鲜草鱼抠出内脏，改花刀，切好青红椒丝，大蒜丝，葱丝，生姜丝装盘备用。
3、准备好水煮鱼料包，炒制料包，待煸出香味。
4、锅中加入适量清水或高汤，烧开放入腌制好的大鱼，8、9分钟关火焖好即可入味。
5、将鱼头鱼骨鱼片依次下锅煮，快速起锅，扬上一勺热辣椒油瞬间香气扑鼻。
【小贴士】：1、草鱼处理干净后，切花刀这样方便鱼肉的入味，吸收腌料更快捷。
2、腌制鱼的时候加入少许的料酒更生姜能起到很好的去腥味作用。
3、吃的时候一定要趁热的 ，不然的话鱼肉的鲜嫩就吃不出来了啊 。多放点辣椒更可口哦！
好了，亲爱的朋友们，今天营养美味的水煮鱼，小艳就分享到这里。如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，小艳会认真阅读您的每一条留言，谢谢大家！
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