糯米糕的做法大全家常 糯米糕的做法步骤

眼看着就要过年了～想起妈妈曾经说过初一早上应该吃年糕～寓意年年高吧～～我是个对这些年俗不太在意的人～今年过年有些懒散～什么都没做～昨下午没事儿就想捣鼓做做看看～～成品还不错的～记录下

糯米糕的做法步骤

1. 圆糯米淘洗好后～用清水浸泡四个小时以上～～我临时起意做的～家里的圆糯米不太多就少加了点儿大米～～

2. 花生烤香装在保鲜袋里擀碎～～一定要碎碎的才好吃哦～～颗粒大了不好～～

3. 原谅我晚上做的～拍照不是特别清楚～这是将泡好的糯米留一点点儿水入锅蒸熟～大约蒸了半小时吧～因为糯米泡过了～所以不要留太多水分～感觉刚刚没过糯米一二毫米就好了

4. 下面就是揉压蒸熟的糯米了！初次做～也没搜搜看看大家怎么做的～自己想的方法～裁一大张油纸～抹上少许香油～把糯米堆到油纸上～来回折叠油纸盖在糯米上按压～直至把糯米揉的感觉没有整个米粒儿～

5. 铺上一层薄薄的豆沙馅儿～～我同时还加了点儿果脯～葡萄干想做几种口味儿～事实证明加的泡过的葡萄干不好吃～所以不推荐大家做哦！！还是豆沙馅儿的好吃～～因为这豆沙馅儿是我买的～很甜～所以糯米里面我没有再加白糖 这里要注意这个时候很粘乎了～所以建议在铺馅料的时候重新换张油纸～依旧上面抹少许香油～将糯米整成面皮状放到新油纸上～这样后面卷起来的时候就不会破坏形状～

6. 铺好了馅料～就可以折叠卷起来了～～卷好了就可以撒上花生碎了

7. 改刀～装盘～～我尝了下～入口先是香香的花生味儿～然后是糯米和豆沙馅儿的糯糯～甜甜味儿～～～