文/图 羊城晚报全媒体记者 余燕红通讯员 王慧 白恬

目前广州市小学生们已陆续复课,家长们在为“神兽”终于回笼感到高兴的同时,又因新冠肺炎疫情影响而忧虑。如何才能提高孩子的免疫力,成为了家长最关心问题。

“人体的营养状况是免疫系统发挥对外界病原抵抗力的基础,而学龄儿童往往容易存在较多营养问题。”广州医科大学附属第三医院临床营养科医学博士、主治医师李林艳提醒,可以从膳食营养上合理搭配,从而提升孩子的免疫力。

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孩子长身体,蛋白质不能少

孩子长得好,蛋白质少不了

6~12岁的学龄儿童生长迅速、代谢旺盛,每年体重增加2~3kg,身高可增加5~8cm。

除生殖系统外的其他器官和系统,包括脑的形态发育已逐渐接近成人水平,而且独立活动能力逐渐加强,可以接受大部分的成人饮食。

但其消化系统尚未发育成熟,咀嚼和消化能力不及成人,易发生营养缺乏和消化紊乱。

“蛋白质是生命活动的物质基础,是构成人体细胞、组织、器官结构的主要物质。机体内的蛋白质在不断分解的同时,也需要不断补充合成。儿童青少年需要相对更多的蛋白质,使摄入蛋白质(氮)>排出蛋白质(氮),以达到正氮平衡,才能有利于儿童的生长发育。”李林艳解释说。

小学生复课以后,体力及脑力活动量突然增大,学习任务繁重,必须合理膳食、均衡营养,保证摄入充足的蛋白质,尤其需要保证优质蛋白质的量,才能有效提高身体免疫力。

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合理膳食、均衡营养,才能有效提高身体免疫力

注意饮食结构,补充8种“必需氨基酸”

虽然蛋白质很重要,但不管是吃植物性食物,还是动物性食物,蛋白质需经消化后的氨基酸才能吸收进入人体并被人体利用。

“在合成人体的20余种氨基酸中,有8种氨基酸是人体不能合成,必须从食物中吃进来的。这些氨基酸被称为‘必需氨基酸’:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。”

李林艳解释说:“动物性食物如鸡、鸭、鹅等家禽,猪、牛、羊等家畜,还有鱼类、蛋类、奶类,以及植物性食物里的大豆类,都是富含这8种必需氨基酸的优质蛋白类食物。”

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