苦瓜煎蛋是一道家常菜
苦瓜清热消暑
配上鸡蛋
减少了苦瓜苦味
也开启了一番味蕾体验
食材：苦瓜、鸡蛋
酱料：食用油、盐
准备一条苦瓜、2个鸡蛋
苦瓜洗净去蒂
切成两半
把中间籽、内瓤部分用勺子挖干净
挖干净可以减少苦味
把处理干净的苦瓜切成薄片
准备焯水
苦瓜焯水需先把水煮开再放入苦瓜
水开放入苦瓜后
把苦瓜打散，均匀在锅内
煮3分钟
3分钟后捞起苦瓜
沥干水备用
准备俩鸡蛋打入碗中
加半勺盐、适量酱油
搅拌均匀备用
热锅热油中火放入苦瓜翻炒2分钟
加入少许盐
把苦瓜均匀铺在锅内
倒入蛋液
如果不是平底锅
蛋液沿着边沿顺时针倒入
倒入后勿立刻翻动
等蛋液凝固后再翻另一面
把鸡蛋煎熟就可以出锅啦
可以用锅铲把煎蛋切小放入盘中
香喷喷的苦瓜煎蛋就做好啦
十分美味
大人小孩都爱吃
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