美食大餐怎么可以少得了凉拌菜呢？今天分享大家一道清爽解油腻的凉拌菜！凉拌金针菇，供您参考！
By 天蝎座小菜姬
用料
- 金针菇 200克
- 蒜 5瓣
- 小米椒 2个
- 米醋 1汤匙
- 香油 四分之一勺
- 黄瓜 1根
- 熟芝麻 1克
- 辣椒油 1小勺
- 盐 2克
- 蚝油 四分之一勺
- 香菜 1小把
- 花椒面 0.5克
- 鸡精 1克
- 糖 3克
做法步骤
1、将大蒜切成蒜末，香菜切段，小米辣切椒圈备用
2、黄瓜洗净切细丝备用
3、金针菇切去根部，洗净备用
4、起锅烧水，下入洗净的金针菇
5、将金针菇焯熟后捞出过凉开水
6、将过过凉开水的金针菇控水备用
7、取个大盆将所有食材混合
8、我们来调个碗汁，取个空碗，依次加入盐，糖，米醋，辣椒油，蚝油，生抽，花椒面，鸡精，熟芝麻，搅匀备用
9、将料汁淋入盆中，拌匀，装盘！
10、最后上个成品图，凉拌金针菇完成，感谢收看！
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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