新鲜玉米，现在基本上进入尾期了，还没吃上鲜玉米的，一定要去菜市场买点，尝尝看。现在下来的玉米，说实话都有点老了，不如之前嫩，但我们家就喜欢老一点的口感，10块钱11个，不敢想的价格。
最近喜欢上了玉米粥，用玉米、大米、小米一起来煮，煮出来的口感特别香，比直接用大米小米煮都要好喝。这段时间，我们家的玉米供应不断，只要看到快没有了，就再去菜市场买上10块钱的。
但是一旦过了季节，不就吃不上了吗，很多人都有这种疑惑吧？实际上大家想想看，咱们趁着现在，买点玉米保存起来，不就好了吗？说到玉米的保存，我说实话，大多数人都没做对，白瞎了新鲜的食材，接下来给各位分享下正确操作。
第一步，买了20块钱的玉米，大家根据自己家冰箱的大小来买，空间比较大，有比较喜欢吃的话，可以多买点，买来之后将最外层的皮剥掉，因为是比较脏的，里面的干净一些，剩下最里层的2层皮就行。
第二步，对了，大家在买玉米的时候，一定要选带皮的，不要因为贪便宜，买了没有皮的那种，这样的都不新鲜了，直接吃我都嫌弃，还买回来保存干啥？剥皮后的玉米，放在水里冲洗一下。
第三步，下面一步来煮玉米，不多跟大家绕弯子了，这里就告诉大家，保存玉米的正确做法，应该是先把玉米煮熟了，然后再存放起来，这样比直接放冰箱冷冻，水分、甜度更充足，更新鲜。
第四步，接一锅开水，倒上少许盐和小苏打，两种东西最好放一下，能够提升玉米的甜度和粘稠度。把清洗好的玉米放进去，大火开始煮，熟透了之后就可以捞出来，带着一点点生也可以，因为我们冻起来，吃的时候还是需要煮的。
第五步，捞出来的玉米，既需要晾干水分，又需要彻底晾凉，然后装入袋子中，扎紧收口了以后，放到冰箱内就行啦。你们可以试试，我已经储存在冰箱里了，放一年都没问题，不过估计也放不了这么久，几个月的时间就吃完啦。
