玉米是生活中常见的食物。它的制作方法很多,味道香甜可口,深受人们的喜爱。玉米的保鲜时间比较短。一般建议煮好后放入冰箱,这样可以保存更长时间,也不会造成水分流失。它可以冷藏或冷冻。

玉米存放是生的好还是熟的好(玉米是新鲜存放还是煮熟存放)(1)

新鲜玉米

储存的玉米是新鲜的还是煮熟的?

  煮好后,很好地保存。因为如果新鲜储存,玉米会继续失水。如果储存时间长了,新鲜玉米的味道就会变干。此时,如果吃了,味道会大打折扣。如果把玉米煮熟储存,玉米里面的水分就不容易流失,可以储存比较长的时间。玉米的品质不会受到太大影响,也不容易变质。如果要储存玉米,一般是煮熟冷冻,而不是生吃冷冻,因为新鲜玉米在去除玉米须和叶子时,容易被细菌和杂质污染。如果堆了很多玉米,空气封闭,温度很高,很容易滋生细菌。如果高温灭菌,玉米可能会在短时间内腐烂变质,建议在储存前进行蒸发处理。

玉米存放是生的好还是熟的好(玉米是新鲜存放还是煮熟存放)(2)

煮熟的玉米

如何让玉米长时间保鲜?

  1.放在冰箱里冷冻,把玉米外层的老皮去掉,里面只剩下两三层相对较软的皮。玉米须不要去,更不要去清理。直接放入保鲜袋,密封,然后放入冰箱冷冻室保存。这样储存的新鲜玉米保质期会很长,在明年新玉米上市前不会变质。

  2.真空保鲜将空气中的氧气与玉米隔离,防止空气中的细菌和氧气与玉米接触,将玉米保存在真实的环境中。这样存放在真空袋里的玉米,一般可以存放30~50天。抽取的空气越干净,储存的时间越长。

  3.保留草木灰,从密封的塑料袋中取出(一般250g,不超过500g),放入玉米粒中,密封塑料袋口。用木(纸)盒和盆来装草木灰,并把它撒在四面墙上。把装着糯玉米仁的袋子放在中间,然后在塑料袋上铺一层草木灰。木(纸)盒或盆也应放在阴凉、通风、干燥的地方。这样,新鲜玉米的保存时间不应超过一周。

  4.浸泡在盐水中保存。先把新鲜的玉米放在盐水里煮5分钟,然后捞起来。然后把玉米泡在沸腾的盐和开水里,泡在罐头里,用双层塑料薄膜把罐头口包起来。这种玉米可以存放20~30天,用水浸泡,漂白3~5小时。

玉米存放是生的好还是熟的好(玉米是新鲜存放还是煮熟存放)(3)

保鲜中的玉米

玉米怎么煮得又嫩又好吃?

  1.煮裹着皮的玉米,很多人直接把玉米皮撕掉。其实这是不正确的。煮玉米之前,先把玉米的壳剥掉,但注意不要吃完。留下1-2层,这样煮出来的玉米会有更好的香味。

  2.用盐或小苏打煮玉米时,也可以加入适量的盐或小苏打。盐可以帮助锁定玉米中的水分和营养成分,使煮熟的玉米更加美味。小苏打可以给玉米增亮上色,让煮熟的玉米更加鲜艳。

  3.煮好后,小火煨一会儿。也可以在玉米煮熟后继续煨一会儿,让玉米有时间充分吸收玉米皮和玉米须的香味,这样煮出来的玉米会更香。#玉米#

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