潮汕人很传统，各种风俗习惯非常讲究，其中当然也少不了冬至吃汤圆的习俗。
记得小时候，每到冬至的那一天，小孩子都会很早起床，因为一早起来就有汤圆吃。
那时候，汤圆都是大人用糯米粉做的，中间没有包花生芝麻馅，只是在煮汤圆的汤里面加了糖而已。就因为汤是甜的，已足以令孩子们欢呼雀跃、兴奋不已了。
现在的汤圆已经跟以前不一样了，速冻食品，想吃就买，非常方便。
速冻汤圆虽然方便，但是要煮得好吃还是有讲究的。下面，就为您分享一个煮汤圆比较讲究的做法。
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速冻汤圆的正确煮法怎样煮速冻汤圆，很多朋友都会看说明书，厂家一般都会在产品包装上面标注食用方法。但是，厂家有时候也未必懂得应该怎样煮才最好吃。
煮速冻汤圆，也是需要准备配料的。
【配料】：汤圆1包、鸡蛋2个、椰子汁2支、糖适量。
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操作步骤1、准备汤底
先将鸡蛋打入碗中，待用。
椰子汁2支，倒入锅中，放在电磁炉上烧开。
煮椰子汁的过程中，加入适量的糖。
待椰子汁烧开，锅中的糖已经完全融化时，把鸡蛋打散后倒入锅中，用筷子打散一下后立刻关火，用已经煮沸的椰子汁将其浸熟，汤汁就做好了。
操作步骤2、煮汤圆
另取一口锅，锅中倒入适量清水，水烧开后倒入速冻汤圆，用锅铲刮一下锅底，防止汤圆粘锅，然后用大火继续煮，期间适时用锅铲拨动一下汤圆，防止粘连。
当第一个汤圆开始浮起来的时候，把火关小，这时候不能再让水沸腾，否则很容易把汤圆煮破，里面的馅料会流出来，影响汤圆的口感。
汤圆开始浮起来，小火继续煮，煮至所有汤圆全部都浮起来，这时候汤圆就煮熟了，而且火候刚刚好。
您千万不要怀疑汤圆是否已经完全煮熟，再继续煮的话，汤圆就会涨大，随时都会破裂。
只要所有汤圆都浮出水面，就要立刻关火了。
操作步骤3、享用美味
汤圆已经煮熟，准备好碗和汤匙，先将汤底舀入碗中，再将煮熟的汤圆捞起，倒入碗中的甜汤里面，一碗好吃的汤圆就做好了。
点评：这样煮的汤圆，火候刚刚好，汤圆的成熟度刚刚好，软糯香甜。椰子汁加点糖，淡淡的甜味，正好给甜腻的汤圆一个缓冲过渡，再加上滑滑的蛋花，为这碗汤圆的口感加分不少。喜欢牛奶的朋友，也可以用牛奶做汤底，效果也是一样那么好。
我是八两红的老郑，一个爱做菜的茶农。这碗汤圆，是不是很特别呢？
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