今天跟大家分享日常美食之自制咸鸭蛋
咸鸭蛋是一款老少皆宜，就粥喝酒，南北皆宜的一款家常美食。
看这效果，大家觉得怎样？
首先我们需要准备
原料 新鲜鸭蛋
高浓度白酒
食用盐
步骤 先用开水浸湿毛巾后拧至半干状态轻轻擦拭鸭蛋表面，注意稍微轻一点。否则有些蛋壳偏薄的鸭蛋容易捏坏了。
分别在碗中倒入适量的高浓度白酒和食盐，喜欢五香味的可以在食盐中加入适量五香粉。
戴上一次性手套先把鸭蛋放在酒里面来回滚几圈，再放在食盐碗中来回滚几圈使其均匀粘满食盐放置在袋子里，袋子选择偏厚的袋子。袋子上标注好日期，不要然时间太久就给忘记啦。
一般情况下，夏季约十五天左右，冬季约二十至三十天就可以啦。有些蛋壳偏薄的入味快一些。
大家需要注意的是，咸鸭蛋流油翻沙就意味着蛋白部分会特别咸。这并是不制作工艺的问题而是腌制时间过长。所以，大家不必过于追求蛋黄流油翻沙。
咸鸭蛋的热量也不高，一只咸鸭蛋约53卡的热量。做减脂餐鸡蛋和盐蛋都可以哈。
关注我，带大家一起吃好健康每一餐。
让我们又美又健康的迎接夏天的到来。
下期，我们一起分享日常美食之健康营养减脂餐。
