说的到吃海参的啊,一百个人有一百个看法和见解,尤其是擅长厨艺的家庭煮妇们。她们的心得都能写本书了。但是你要知道她们口中的所说的经验完/全是从日常给孩子做饭自己总结出来的。

胡萝卜炒海参怎么做好吃又营养(海参怎么做最好吃)(1)

实践中总结的经验难免带有片面性的,个人情感色彩的。每个家庭的喜好是不同的,尤其是像海参(黑玉参)这种大补的食物,我们还是应该从营养学方面多加考虑比较好。

海参虽然大补,是好东西但是做法同样重要。怎么做才能保证海参即好吃,还能留住最原始的营养呢?

胡萝卜炒海参怎么做好吃又营养(海参怎么做最好吃)(2)

我记得小时候我爷爷出海回来,总是会带回来一些个大肉肥的黑玉参,还有一些小螃蟹、扇贝海星之类的。

我奶奶除了平时会煮一些海参小米粥,给我们几个孩子滋补身体,做的最多的是胡萝卜炒海参,简单下饭,营养还均衡。我们都知道胡萝卜是含有丰富的维生素的,黑玉参中的氨基酸、维生素也是不低,都是对身体大补,增强体质的食物。

胡萝卜炒海参怎么做好吃又营养(海参怎么做最好吃)(3)

黑玉参不仅是珍贵的食品,能滋补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,能延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

冬季寒冷正是滋补的好时节,不能错过了。

好了我们开始唠正事,胡萝卜炒海参正确的做法:

材料

海参200克,胡萝卜、葱、油、盐、鸡精适量。

做法

1、海参泡发去内脏洗净切片焯水,胡萝卜洗净切片,葱洗净切段。

2、起锅热油煸炒胡萝卜、葱和海参2分/钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

胡萝卜炒海参怎么做好吃又营养(海参怎么做最好吃)(4)

我们在食用海参的时候,也是有很多讲究的。海参种类品种是非常多的,但是不是所有的海参滋补行都那么高的,有的海参即使吃了一箩筐也是没用的。有这么一句话“千年白万年黑”,从这句话大家也猜出黑玉参有多珍贵了。人们要潜入深海底,仔细的探寻还能寻找到上等的黑玉参。

而且黑玉参对海域品质要求是很高的,一般的海域是不行的。

胡萝卜炒海参怎么做好吃又营养(海参怎么做最好吃)(5)

黑玉参是辽刺参的一种,属于灰刺参的一种。黑玉参营养价值高的主要因素是生长环境的特殊。对海水的温度、盐度有着严格的要求,只有无污染的海域、人类活动少的地方才能盛产出优/质的黑玉参。

胡萝卜炒海参怎么做好吃又营养(海参怎么做最好吃)(6)

水质越好海参生长环境越干净,品质就越好 。大连海域半年换一/次海水优于其它海域17年才换一/次海水,海岸线近1000华里。沿海岸线蜿蜒曲折,岬湾相连岩礁星布,浅海滩涂面积广阔。西太平洋洋流长驱直入,与黄渤海沿岸流碰撞交汇,海域具有水流活、水质清,水动力大、净化能力和光合作用强等显著特点。

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