小米与什么煮粥好吃又营养(小米还能这样吃)(1)

在北方小米就是一款非常常见,但又非常重要的日常主食。用小米做的各种美食琳琅满目,甚至连日常的饮品也会用小米粥来代替,毕竟小米口感很清淡柔和,做好的小米粥喝起来特别清爽可口。今天我们就用小米来做一款特别好吃的早餐美食,毕竟早餐对于每个人身体健康的重要性早已不言而喻。所以早上要吃得好吃得健康就显得特别重要了。

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日常生活中我们的早餐选择看上去是非常多的,但是说到底依旧是面食为主吧。但如果用小米来做面食,肯定会给你特别不一样的感觉。毕竟小米非常清淡,可以适合所有人的口感,而且后期的可塑性也非常强。所以我们今天就来做一款小米鸡蛋蒸糕,吃起来绵柔香甜,大人孩子都爱吃,能当早餐也能当零食哦!小米还能这样吃?比煮粥营养,比馒头好吃,营养健康,做法简单!

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小米鸡蛋糕除了口感之外,它的颜值也是非常出色的,如果再点缀一点红枣会增加清香的气息,还会给我们不一样的甜蜜味道。有事没事蒸上一笼小米鸡蛋糕特别解馋,瞬间就能激发我们的食欲呢!看着刚出锅的小米鸡蛋蒸糕,那种诱人的感觉简直无法用语言形容。小米鸡蛋糕有一种传统糕点的味道,可以说它是一种文化的象征,乃至传统美食巅峰之作哟!特色北方早餐,只用小米和鸡蛋就搞定,香甜松软颜值高,超好吃!你来赶紧试一试吧,好吃简单又方便,不可错过呢!


【小米鸡蛋糕】

制作配料:小米200克 面粉50克 鸡蛋2个 白糖40克 红枣适量 酵母3克 小苏打2克

制作方法:

1、小米提前浸泡2小时,也可以提前一晚浸泡;

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2、浸泡的小米捞出沥干水分,不需要太干,捞出来即可,然后磕入2个鸡蛋;

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3、把鸡蛋和小米全部放在料理机里搅打成细腻的米糊;

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4、搅打好的米糊倒入稍微大一点的盆中,加入酵母、白糖、小苏打搅拌均匀;

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5、然后分次少量加入面粉,大约50克左右;

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6、然后搅拌成比较黏稠的面糊状态即可;

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7、拌好的面糊放在温暖的地方发酵至两倍大小;

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8、然后倒入一个模具里面,把表面抹平整,二次醒发30分钟左右;

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9、把清洗干净的红枣去核,切成小块;

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10、最后把红枣块摆放在上面,开水上锅蒸大约30分钟;

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11、出锅之前焖3分钟,切成小块就可以吃了。刚出锅的时候香味特别诱人,而且吃起来特别香甜细腻。完全是传统美食的集大成者,吃一次就会让你馋到不行呢!

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12、小米这样吃更多地保留了小米的营养,而且营养丰富也更容易吸收,有了鸡蛋、红枣等多种食材的添加,小米鸡蛋糕的入口感会更好,当作早餐健康又美味!

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【小贴士】

这道小米蒸好的口感略微粗糙,因为没有添加更多的小麦粉,保留了小米更多的量和营养。如果喜欢口感更加柔软劲道的,可以适当减少小米的用量,然后增加一些小麦粉,口感上会更好。但是我个人还是比较喜欢这样粗粮的感觉,毕竟现在大家都在追求健康的饮食习惯,适当的粗粮美食是不错的选择呢!最为重要的是我们这款小米鸡蛋糕,老人孩子都能吃,能当早餐又能当零食,特别百搭呢!

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