By cherry956
用料
- 小龙虾 4斤
- 花椒 一小把
- 干辣椒 4个
- 香叶 10片
- 姜片 8片
- 花雕酒 400克
- 高度白酒 100克
- 冰糖/细砂糖 一把
- 清水 100g
- 冰块 尽量多
- 食用油 少许
- 鱼露 200克
- 生抽 250毫升
- 草果 3个
- 八角 4个
- 红枣 7颗
- 啤酒 半罐
- 鸡精 2勺
- 盐 5勺
- 香菜梗 3颗
做法步骤
1、锅里放油，香料倒进去炒香
2、加入少量水，加入红枣、冰糖，熬入味
3、放凉备用
4、四斤小龙虾，去小脚，刷干净
5、多清洗几遍
6、锅中放水，倒入半罐啤酒，烧开，倒入小龙虾，煮10分钟左右（根据小龙虾的大小确定时间，我买的是6-7钱的）
7、准备冰水
8、将小龙虾捞出放入冰水
9、捞出
10、加入柠檬片（去籽，不然会苦），加入香菜梗，倒入生抽、鱼露、花雕酒搅拌均匀
11、上层再放一些冰块
12、放冰箱一晚上更入味哟，也可以帮小龙虾开个背，更更加入味呢，选择在你哟
13、开吃，龙虾肉鲜嫩弹牙，爱了爱了
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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