生活中,我们常会遇到冒绿光的情况。
啊!不好意思,不是这个冒绿光。
是牛肉冒绿光。
▲感谢抖音用户-h小姐姐的图片
干切牛肉偶尔会遇到这种冒绿光的症状,还能吃吗?
动物肌肉是由肌丝组成的,肌丝是小型蛋白质束,若干肌丝平行捆成大型束状,成为整条肌肉。
当我们以某个特定角度横切开肌丝时,其切割端与光波长度大小相似,形成彩虹的光泽,所以会产生“视觉错觉”。
而人类眼球对绿色最为敏感,彩虹中我们看到的绿光最多,所以是冒绿光的牛肉。
综上所述,冒绿光的牛肉,请您完全可以放心地食用,不会对身体造成任何不良影响。
至于评论里好些网友评论说:“牛肉够新鲜,质量好才会冒绿光。”
这是无稽之谈,牛肉罐头、咸牛肉等腌制肉类,也会冒绿光,前提是牛肉罐头别打成肉泥。
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