午餐在中国人的生活中占据着非常重要的地位，俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。
午餐在一天中承载着满足下午工作生活能量需求的作用，大部分人的午餐都是在工作场所解决的，或自点外卖，或自带饭菜，或选择附近餐馆就餐，无论哪种就餐方式，人们普遍观点还停留在“午餐吃饱”的认知水平，并没有太过关注食物选择是否健康合理，营养是否全面均衡，加之现今绝大部分人身体活动较少，吃的多，运动少，就很容易长膘发胖。
当今社会生活节奏较快，没那么多时间在午餐上花心思，通过调查发现许多人的午餐在这五类食物上选择较多:
快炒类食品
蛋炒饭、炒河粉、炒面这些快炒类食品相信大家或多或少都点过，便宜实惠，而且不管是外卖平台还是餐馆上菜都快，简直是职场打工人省钱省时的不二选择。
但是从营养均衡的角度来看就不是很好的选择了，这类食品种类单一，蔬菜蛋白质摄入少，碳水油脂含量高，长期吃容易使蛋白质、微量元素摄入过少，造成营养失衡，并且过多的碳水及脂肪会让我们长胖。
西式快餐类
炸鸡加汉堡，再来上一杯冰镇可乐，简直是一天中最快乐舒爽的时刻。这类油炸快餐食品也是许多人的午餐选择，甚至有些人所说的去吃顿好的就是去吃炸鸡。
显然这类西式快餐是不推荐多吃的，偶尔吃一次解解馋还可以，但经常吃就非常容易长胖了，西式快餐能量密度高，高油脂高碳水，有时还会蘸酱料，长此以往身体就会堆积大量热量，热量得不到消耗进而转化为脂肪。
含糖糕点茶饮类
甜点蛋糕、香浓奶茶、酥软面包这类甜食是许多女性朋友的最爱，工作一忙起来，午餐就没时间吃，这时就用一个面包或者一杯奶茶来代替。
蛋糕油脂含量高，奶茶糖分高，商店卖的大部分面包脂肪、糖分含量高，这类食物之所以受人喜爱就是因为其所含的油脂提供丝滑的口感，糖分提供甜蜜怡人的口味，但同时它们摄入过多也会导致长胖，因此午餐尽量不要用此类食物来代替。
盖码饭类
相比于西式快餐，这类中式快餐热量相对要低一些，平时中午点几个小炒菜或者点个盖码饭是许多人的午餐选择，并且中餐菜式多种多样，人们有更多的选择。
但餐馆老板为了吸引顾客，会在菜里放很多调料，加重油来烹调，大众一般又按口味来挑选菜式与餐馆，这就造成大家都点那些高油脂重口味的菜肴，这类食物吃太多就容易长胖。
麻辣烫干锅类
许多人认为吃麻辣烫或干锅只吃素是不会让人长胖的，这其实是误区，事实并非如此。
在煮菜的汤里或调料中会放油，在夹菜时油脂会附着在菜上并被你吃掉，另外这类食物都比较辛辣刺激，经常食用会刺激食欲，引发过多进食导致热量摄入过多，造成脂肪堆积，产生全身性肥胖。
说了这么多，大家可能想问：我平常午餐就是这么安排的，既然这也不行那也不好，那我该怎么吃呢？
首先午餐是必须得吃的，不能不吃或少吃，毕竟得为下午的工作生活提供能量支持。其次吃东西时细嚼慢咽，不可过快，大脑接受饱腹信号是需要时间的，慢点吃能让你不会吃的过多，并且食物细嚼后能减轻胃肠负担利于消化。
然后最重要的一点是营养要均衡，主食适量，有条件的可以加入粗粮，蔬菜必不可少，可适量多吃，但要注意少选择淀粉类蔬菜（如：土豆、山药、芋头、百合等，挑选这些就需要适当减少主食量），再搭配适量瘦肉类，可以按照三口菜一口肉的比例来吃，午餐吃八分饱不宜过饱，水果可在餐前半小时吃减少饥饿感，但要注意饭后不要马上吃水果，这样会加重肠胃负担，可在餐后2至3小时后吃水果当加餐，并且能起到补充血糖提神的作用。最后要注意少油少盐少糖。
讲到这，我想大家一定会说，这么麻烦，哪有时间去执行啊，其实也不指望大家能马上执行好，我们可以先从一条饮食原则做起，比如吃东西时细嚼慢咽，从小方面一点一点改变，点外卖或自己带菜时有意识的往这些饮食原则靠拢，慢慢养成健康营养的午餐方式，从现在开始，马上行动起来吧！
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