说起能吃的百合，曾经一直以为就是高洁淡雅的百合花。
直到见到了兰州鲜百合，才知晓百合花只是观赏品种，它才是可食用的鲜百合，而且是全国唯一食用甜百合。
兰州鲜百合色泽洁白如玉，集观赏、食用、药用于一身，以肉厚、味甜闻名，享有“蔬菜人参”之誉。
它的地下茎块由数十瓣鳞片层层相叠而成，因“百片合成之意”而得名百合。
与其它吃起来略带苦味的百合不一样，兰州鲜百合生吃时清甜脆爽，熟吃软糯香甜，生津润肺，深受大众喜爱，是餐桌上的营养健康食材。
兰州鲜百合是甘肃省兰州市特产，中国国家地理标志产品。
兰州市境内土地主要分布在黄河阶地、沟谷阶地、黄土梁峁，石质山地海拔2800米以下。土壤肥沃，生物活动强烈，保水肥，适宜种植兰州鲜百合。
此次我们给大家严选的兰州鲜百合产自核心产区——兰州七里河区南部二阴山区，品质更好，肉质肥厚且细腻、入口嚼食后几乎没有渣。
初看鲜百合的外表，猛然觉得像大蒜，其实这种说法早在《本草纲目》便提到过，“其根如大蒜，其味如山薯，故俗称蒜脑薯。”
蒜脑薯说的就是鲜百合，刚出土的鲜百合看起来其貌不扬，但大家不知道的是，经过漫长时间的沉淀才有现在的鲜百合。
兰州鲜百合从生长到成熟历经九年，所谓“生三年、长三年、沉淀营养再三年”，说的就是它的生长过程。
一颗百合从胚芽开始到收获，中间要经过二次移栽，其中胚芽生长三年，种球长三年，百合长三年，几个冬去春来过去，百合才可收获。
鲜百合是时间和当地农户心血的产物，长时间的滋养使得它能够吸收充足的养分，但是产量很低，所以每一颗鲜百合都来之不易。
辛勤的农户把成熟的鲜百合用锄头挖出来，精心挑选后拉去打包车间。
每颗鲜百合经过刷去泥土-去掉脏皮-去除根须-套袋封装-真空保鲜后，打包发往全国各地，新鲜直达每个人的餐桌。
兰州鲜百合药食同源，营养丰富，它富含蛋白质及人体所需的八种氨基酸，其中维生素B2的含量是普通百合的10倍。
鲜百合洗净后白胖可爱，直接生吃，清脆香甜，有着马蹄的口感，但又带着百合特有的清香。
鲜百合当然不止生吃，炒着吃、蒸着吃、炖着吃样样行。鲜百合蒸熟，软糯香甜，吃起来别有一番滋味。
用鲜百合炒芹菜、玉米粒、肉片、芦笋、鸡蛋等，绵软香甜易消化，营养又下饭。
当然追梦君最喜欢的还是把鲜百合拿来炖汤，比起百合干，省去了浸泡的麻烦，与梨或银耳一起炖，润肺养颜，超适合爱美人士。
除了百合炖梨之外，还可以煲南瓜百合粥、山药百合粥等，营养美味，大人小孩都爱喝。
