突然很想念之前丽贝岛旅行时吃到的青木瓜色拉，酸甜微辣口感脆爽。馋了就自己动手，居然很成功～
By 503飞啊
用料
- 木瓜 一个
- 小青柠 二个
- 黄柠檬 一个
- 豇豆 二根
- 糖 适量
- 虾干 一把
- 鱼露 适量
- 泰式甜辣酱 适量
- 柠檬汁 适量
- 薄荷 适量
- 蒜 三瓣
- 红椒 一个
- 小番茄 5～6个
- 橄榄油 一点点
做法步骤
1、需要的食材：甜辣酱 鱼露 柠檬汁 蒜 糖 虾干 豇豆 小番茄 红辣椒 腰果
2、某宝上买的青木瓜
3、刨去外皮
4、一切二 挖出籽 用刨丝刀刨成细丝 （用了半个木瓜）
5、锅底放入橄榄油将蒜片虾干 小番茄炒出香味后放入捣臼
6、将豇豆开水中烫熟后捞出放入捣臼
7、捣臼中加入鱼露 柠檬汁 糖 甜辣酱 捣碎成酱汁备用
8、将捣臼中的酱汁浇在青木瓜丝上
9、拌匀后装盘
10、这个盘子是我在豆果商城里买的 和青木瓜色拉是不是很搭呀～
11、酸辣爽脆的青木瓜色拉 洋溢着热带的味道 让人很开胃
小贴士
材料中的鱼露 柠檬 糖是必不可缺的 其他的可以替代 没有小番茄就用大番茄 豇豆也可以用荷兰豆或青椒替代 没有虾干用虾仁 我试过 都很好吃
木瓜的营养功效
1.健脾消食
可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3.通乳抗癌
瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。
4.补充营养、提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5.抗痉挛
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
木瓜的饮食禁忌
食用木瓜并无太多禁忌，适合各种体质的人食用，但是提醒体质较弱者，尽量避免食用冰过的木瓜或是冰的木瓜牛乳，以免造成胃部不适。
此外，因为木瓜含有一种女性荷尔蒙，又以青木瓜中含量最多，若要拿来食用，建议孕妇不宜多吃。
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